Descrizione
Un sencha misto e non ombreggiato proveniente dai campi di tè Wazuka del noto coltivatore di tè Uejima-san. Le due cultivar, okumidori e tsuyuhikar entrambi provengono dalla prefettura di Shizuoka. L'Okumidori, con cui si potrebbe avere più familiarità, è una cultivar a tutto tondo e morbida che forse fa meglio se combinata con un'altra cultivar (ovviamente, questo dipende dalle preferenze personali!). Uejima-san ha combinato questo premio Wazuka sencha con la cultivar tsuyuhikari (che significa "luce di rugiada"), nota per il suo alto sapore di umami e il colore rinfrescante. Ha anche un aroma fresco ed è delicatamente floreale. Sì, questo sencha è una danza di queste due cultivar provenienti dalla famosa regione produttrice di tè di Wazuka!
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- Peso netto: Busta da 80 g
- crescere: Okumidori / Tsuyuhikari
- Vendemmia: Primavera
- Regione: Wazuka Village, Prefettura di Kyoto
Informazioni su Tea Farmer: Noriyasu Uejima
Noriyasu Uejima è un maestro del tè. Nella competizione di degustazione di tè di oltre 90 anni tenutasi a Kyoto, è l'unico vincitore ad aver mai ottenuto un punteggio perfetto. Coltivando e lavorando alcuni dei migliori tè di Kyoto, il Ritz Carlton Hotel di Kyoto presenta i suoi tè nella loro line up per gli ospiti. È il mastro contadino di quinta generazione che porta avanti una tradizione che risale alla metà del XIX secolo, quando il suo antenato fondò la famiglia Uejima come famiglia di ramo di una famiglia principale ancora più antica. La fattoria gestisce anche il villaggio di Wazuka Wazuka Cha Cafè.
Per favore, leggi di più su Uejima-san e conosci meglio questo fantastico coltivatore di tè attraverso un'intervista pubblicata nel febbraio 2021. Buon divertimento!
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