Descrizione
宇 治 の 香 / Uji di Kyoto, Ujino no Kaori
Sebbene Eisai e altri monaci buddisti che portavano semi dalla Cina stabilissero campi di tè in varie parti del Giappone 800-1000 anni fa, Uji, Kyoto, che serve la città di Kyoto (l'antica capitale del Giappone) è considerata il luogo di nascita dell'industria del tè giapponese. Per essere considerato il tè Uji, le foglie devono provenire dalle regioni circostanti come Wazuka e Ujitawara, ed essere raffinato dai grossisti della fabbrica di Uji.
Informazioni sul prodotto
- Nome: Dobashien: Uji da Kyoto, Ujino no Kaori
- Nome giapponese: 宇 治 の 香
- Ingredienti: Tè verde
- Peso netto: 100 g / 3.52 once (formato campione confezionato da Yunomi)
- Vendemmia: Primavera
- Regione: Kyoto
- Note:: Gusto Umami, espansione della dolcezza
Info fornitore
- Nome: Compagnia del tè Dobashien
- Profumazione: Commerciante e produttore
- Geolocalizzazione: 3-17-8 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-0052
Nel 1892, il fondatore di Dobashien, Tetsugoro Dobashi, fondò un piccolo negozio di tè in un tranquillo quartiere residenziale alla periferia di Tokyo. Con l'espansione della città, l'area conosciuta come Akasaka-Mitsuke divenne uno dei quartieri d'élite della città con ryotei, ristoranti giapponesi di lusso, che ospitavano incontri tra potenti politici. In questi ryotei vengono servite solo le migliori foglie di tè di Shizuoka e di altre parti del Giappone.
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