Descrizione
Questa cultivar saemidori da competizione gyokuro di Yame, Fukuoka è stato coltivato utilizzando l'ombreggiatura tradizionale della chioma e altre tecniche, quindi raccolte a mano in un micro-lotto dal coltivatore di tè Masahiro Kuma. Un piccolo lotto viene presentato ogni anno al Concorso Nazionale del Tè. Questo gyokuro contiene sfumature delicate e morbide di frutti rotondi come pesca bianca e melone.
Questo campo ha prodotto la 2017a edizione del Concorso nazionale giapponese di tè del 71, vincitore della categoria Gyokuro gyokuro (Premio del Ministro). La presentazione vincente del gyokuro del coltivatore di tè Masahiro Kuma nel 2017 è stata l'unica che ha ricevuto un perfetto 200 punti su 200.
Nel 2019, questo gyokuro ha vinto il Selezione di tè giapponesi Parigi Grand Prix (mostrato in foto). Questo concorso è giudicato da critici/studiosi gastronomici francesi e valuteranno non solo il gusto e l'aroma, ma anche la compatibilità con la cucina francese e la confezione. Alcuni dei commenti ricevuti da Kuma-san hanno indicato che si sposa bene con il cioccolato. Anche nel 2020 e nel 2021 Tenkaichi ha vinto rispettivamente la medaglia di bronzo e l'oro al concorso.
Il nome "Tenkaichi" significa "numero uno sotto i cieli" ed è usato da molte marche di tè giapponesi come il loro miglior gyokuro. Ma nel caso di Kuma-san nel 2017, il suo gyokuro era davvero il migliore in Giappone e ha soddisfatto il desiderio Tanabata di suo figlio: "ocha de ichiban" --- "essere il numero uno nel tè" (Tanabata è il festival del 7 luglio in cui i bambini pongono i loro desideri sui rami di bambù).
Un'altra curiosità interessante è che Kuma-san e il nostro altro specialista di Gyokuro Akio Kurihara (da Fattoria del tè Kurihara) sono compagni di scuola superiore e spesso competono l'uno contro l'altro. Nel 2017, c'erano 100 voci e delle prime 30, 24 provenivano da Yame, Fukuoka, 4 da Kyoto e 2 da Shizuoka. La cultivar saemidori comprendeva anche 28 delle prime 30 voci.
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- crescere: Samidori
- Vendemmia: Fine aprile
- Regione: Yame, Prefettura di Fukuoka, Giappone
- Note: Ombreggiato per 20 giorni prima della raccolta manuale e lavorato come micro-lotto.
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