(Il preordine viene spedito a fine maggio) Marushige Shimizu Tea Farm: Kabusecha Shaded Green Tea, Tsuyuhikari つゆひかり


Misura 10g / 0.35 oz / maggio 2023 / Yunomi borsa per campioni
Prezzo:
$ 5.24

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Disponibile

Descrizione

Una cultivar tsuyuhikari kabusecha (tè verde leggermente sfumato) coltivato e lavorato dalla famiglia Shimizu di Suizawa, Prefettura di Mie. Kabusechs sono un fantastico tè intermedio (cioè, tra sencha e gyokuro) e non vorrai perderti di provarne uno della Marushige Shimizu Tea Farm, questa è la loro specializzazione! 

Nota sulla cultivar: La cultivar tsuyuhikari era dsviluppato nella prefettura di Shizuoka. È un incrocio con una madre di "Shizu7132" e un padre di "Asatsuyu". Questa cultivar si caratterizza per il suo gusto ricco di umami, l'aroma fresco ed è delicatamente floreale. 

 

Informazioni sul prodotto 

  • Nome: Kabusecha Shaded Green Tea, Tsuyuhikari
  • crescere: Tsuyuhikari
  • Note di coltivazione e lavorazione
    • Ombreggiato per circa 2 settimane, copertura diretta (vedi foto)
    • Cottura a vapore: cottura a vapore regolare
  • La stagione del raccolto: Maggio
  • Regione: Villaggio di Suizawa, città di Yokkaichi, prefettura di Mie

 

Informazioni sulla ripida

1 ° macerazione

: 5 grammi o 1 cucchiaino. Tempo : 2 minuti. Water: 50 ° C / 140 ° F, 100 ml.

Utilizzare acqua calda: 50 ° C / 140 ° F, con acqua appena sufficiente per coprire le foglie utilizzate (5 g di foglie o 1 cucchiaino, circa 120 ml di acqua). Lasciare in infusione per 2 minuti o finché le foglie non hanno assorbito l'acqua. Versare poco alla volta nelle coppette da degustazione, alternando le coppe per uniformare il sapore (il sapore più denso si troverà sul fondo della pentola)

2 ° macerazione

: stesso. Tempo : 10-20 secondi. Water: 80 ° C / 176 ° F, 180-240 ml (circa 1 tazza).

3a macerazione

Aumenta il tempo a 30-45 secondi o alla forza desiderata.

Considerare anche la macerazione a freddo o quella in ghiaccio (vedere tecniche di macerazione). 


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