Descrizione
Un sencha premium realizzato con un'unica cultivar di pianta del tè, sayama-kaori. Questo la cultivar prende il nome dalla regione del tè Sayama (dove ha sede lo Yokota Tea Garden), che comprende la prefettura di Saitama e una piccola area del nord-ovest di Tokyo. Lo Yokota Tea Garden ha lavorato questo tè con il metodo "ichoka", in cui le foglie di tè raccolte vengono appassite per esaltarne il profumo. Veniva anche cotto a vapore a lungo per esaltarne il ricco sapore. Coltivato da coltivatori di tè di quarta, quinta e sesta generazione nella famosa regione di Sayama nella prefettura di Saitama.
Informazioni sul prodotto
- Nome: Sayamacha Sayama-kaori Sencha
- Ingredienti: Tè verde
- crescere: Sayama-kaori
- Vendemmia: Primavera
- Regione: Sayama, Saitama
- Numero di tazze in 100 g: 30 tazze (10 utilizzi / 3 macerazioni / 1 tazza per macerazione. Varia a seconda della ricetta di macerazione.)
- Fattoria del tè: Yokota Tea Garden
- Geolocalizzazione: Sayama, Saitama
Note ripide
Considerare anche la macerazione a freddo o quella in ghiaccio (vedere Tecniche di bagnatura).
- 1 ° macerazione: Tè: 5 grammi o 1 cucchiaino. Tempo : 30-60 secondi. Water: 70°C/158°F, 240 ml.
- 2 ° macerazione: Tè: stesso. Tempo : 20 secondi. Water: 80˚C/176˚F, 240 ml (circa 1 tazza).
- 3a macerazione: Aumenta il tempo a 30-60 secondi o alla forza desiderata.
Pagamento e sicurezza
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