Incorporiamo il sapore di tè verde nella nostra cucina così come nel bere. È sale da tè!
Questa è la ricetta più semplice di sempre. Mescola un po' di tè verde con un po' di sale dalla tua credenza. Il fresco e sottile sapore amaro del tè verde aggiunge un'esplosione di colore e un gusto rinfrescante ai tuoi piatti, specialmente con cibi fritti o fritti.
Sale al tè verde RICETTA
Ingredienti
3 cucchiai di tè verde sencha
1 cucchiaio di sale
Istruzioni
Mescola il tè e il sale fino a quando non saranno ben amalgamati. Puoi farlo a mano o metterli in un mortale e pestello o macina spezie e frullare fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Note
Standard tè verde sencha viene utilizzato per questa ricetta.
Non esitate a regolare il rapporto tra tè e sale secondo i vostri gusti.
È anche bello aggiungere polvere di scorze di agrumi come Yuzu (agrume giapponese) in polvere.
Foto da sinistra: tè verde e salgemma himalayano, tè verde,Sale marino di Okinawa e polvere di scorza di agrumi.
Come gustarlo
Spruzzare
Cospargere fish and chips, uova sode, insalata o pollo alla griglia, ecc.
Popcorn con tè verde e sale in polvere di agrumi
Mescolare
Mescolare il sale del tè in riso, tagliatelle e cuocere il pane.
Onigiri (おにぎり, polpette di riso)
Onigiri (a sinistra), riso condito con sale al tè verde, semi di sesamo e wakame (alghe secche).
Onigiri (a destra), riso condito con sale al tè verde e polvere di scorze di agrumi.
Diventa creativo e goditi il tuo condimento originale!
I consigli di oggi
Tè verde Sencha
Dobashien Tea #07: Serie Kakegawa: Shizuoka Sencha, Oimatsu
Insieme a quello di Dobashien Higashiyama sencha, questa miscela Oimatsu è anche uno dei tè più popolari dell'azienda del tè. Questa miscela sencha è ben bilanciata rispetto alla dolcezza, all'umami e allo shibumi.
Sale marino
Questo sale a grana media ottenuto dall'acqua di mare di Okinawa è ottimo per la miscelazione.
Polvere di scorze di agrumi giapponesi
Oishi Tea Farm: Polvere di Yuzu (Granuli) 乾燥ゆず皮(顆粒)
Lo yuzu coltivato sull'isola di Tsushima, Nagasaki senza pesticidi è stato accuratamente essiccato e frantumato. L'aroma dello yuzu darà un piacevole accento ai tuoi piatti.
Alghe secche
Wakame è una verdura di mare che si trova comunemente in tutta la cucina giapponese. Piatto, morbido e verde, è usato come guarnizione nella zuppa di miso, ramen noodles come accompagnamento.
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