Descrizione
Vincitore del Platinum Award ai Nihoncha Awards 2021 a Tokyo, questa varietà zairai di kamairicha (tè verde cotto in padella invece del tè verde cotto a vapore) è stata leggermente appassita per conferirle un complesso aroma floreale.
Informazioni su Zairai e cultivar di piante di tè: Letteralmente "provenienti da piante esistenti", il termine "zairai" si riferisce alle piante di tè "originali" in Giappone... in altre parole prima che fossero conosciuti i metodi moderni di identificazione e propagazione delle cultivar. Piante del tè che sono state coltivate dai semi delle piante del tè che sono state coltivate anche dai semi fino alle prime piante del tè piantate dai semi un millennio fa. La cultivar moderna si riferisce a piante che sono state coltivate per avere un DNA specifico e vengono propagate utilizzando talee per preservare quel DNA e le caratteristiche di quel DNA (cioè il sapore). In giapponese, i professionisti del tè usano il termine hinshu 品種, letteralmente "tipo"; ad eccezione del zairai hinshu, il termine è sinonimo del termine inglese "cultivar".
Note ripide
Sapore di tostato sorprendentemente forte nonostante i metodi di lavorazione e affinamento (tostatura finale) siano gli stessi delle altre cultivar.
- Tè: 3 g, Tempo : 2 minuti, Water: 100C / 212F, 200 ml
- Ripeti 3-4 volte.
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- crescere: Zairai (non cultivar, coltivato da semi)
- Vendemmia: Primavera
- Regione: Haruno Village, regione di Tenryu, Shizuoka
A proposito di Osada Tea
Fondato nel 1948, Osada Tea è un premiato produttore e grossista di tè giapponese, che si concentra sulla produzione di tè biologico e lavora a stretto contatto con gli agricoltori della cooperativa agricola Isagawa Tea nel villaggio di Haruno, nella regione di Tenryu di Shizuoka.
Il maestro del tè di quarta generazione, Osada Natsumi, detiene l'4° dan di valutazione del tè, è registrato come istruttore giapponese di tè ed è stato campione della 8a competizione nazionale di valutazione del tè.
Pagamento e sicurezza
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