Nakai Tea Farm: miscela Uji Matcha Seisho, Wazuka, Kyoto

Chiamato Seisho, o "Green Pine", da Seishoji, un tempio buddista situato a pochi passi dalla Nakai Tea Farm.

Yunomi Valutazione - 45/100

Sulla base della nostra degustazione in mar 2023, questo prodotto ha il seguente profilo. Tuttavia, le degustazioni non si svolgono fianco a fianco e acqua, temperatura ambiente, ecc. diverse possono influire sul risultato. Si prega di utilizzare questo profilo come una semplice guida.

• Umami: 7/ 20 (20 è l'umami più ricco)
• Cremosità: 7/20 (20 è il più cremoso)
• Mancanza di astringenza: 8/20 (20 è meno astringente)
• Mancanza di Amarezza: 10/20 (20 è il minimo amaro)
• Texture: 7 / 10
• Colore: 6 / 10

•    (10 è la macinatura più liscia)
• Colore: 6/10 (10 con il colore più verde e più vibrante)

Informazioni sul prodotto

• Ingredienti: Tè verde
• Peso netto: 100g
• Coltivare: Blended
• Vendemmia: Primavera
• Regione: Wazuka, Kyoto, Giappone
• Ombreggiatura: 4 settimane (indicative), copertura diretta
• Cottura a vapore: Regolare
• Certificazioni: Mentre la famiglia Nakai coltiva in modo biologico, Yunomi sta acquistando all'ingrosso e riconfezionando, quindi questo prodotto non è certificato biologico. Gli imballaggi personalizzati della famiglia Nakai possono essere negoziati e richiesti dai clienti all'ingrosso per creare un file prodotto finale biologico certificato.

Sulla famiglia Nakai

Dalla fine del XVII secolo, la famiglia Nakai coltiva il tè nel villaggio di Wazuka, a Kyoto. Il sesto maestro del tè, Masao Nakai, iniziò la coltivazione biologica e non pesticida nel 17, un periodo in cui poche persone erano preoccupate per la produzione biologica. Con l'obiettivo di creare un sistema agricolo che coesista con l'ambiente naturale delle bellissime montagne, Nakai-san è stato un pioniere nell'industria del tè di Kyoto. Suo figlio, il settimo maestro del tè Michio Nakai, continua questa tradizione oggi.