Amabito no Moshio Gourmet Wasabi Seaweed Salt di Kamagari Bussan


Quantità: 1 bottiglia (35 g / 1.23 once)
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Descrizione

In primo piano nella serie Netflix: Grasso, sale, acido, calore

Amabito Matcha Salt produce una miscela di moshio e wasabi. Sapore di wasabi con il sale lo rende un condimento perfetto per tempura o qualsiasi tipo di piatto fritto. Consigliato anche con sashimi fresco. Si abbina bene anche con bistecche e altre carni.

Moshio, letteralmente sale alghe (mo- che significa alga, -shio che significa sale), è noto per essere l'origine della produzione del sale in Giappone.

L'area del Mare Interno (Setonaikai) era una famosa regione di produzione di sale sin dal IX secolo a causa del suo clima caldo, ma è la regione di Kamagari nella prefettura di Hiroshima che è nota per aver prodotto il sale per la prima volta già nel periodo Kofun (ca. 9 ° - 3 ° secolo). A quei tempi un metodo chiamato "moshio-yaki", letteralmente fuoco moshio, veniva utilizzato per produrre il sale.

Di colore beige, il moshio è un sale ricco di minerali come lo iodio (un composto che si trova nelle alghe), calcio, potassio, magnesio, ecc. E poiché è a basso contenuto di sale, il moshio aiuta a controllare il consumo eccessivo di sodio. Il gusto delicato del moshio è il risultato dell'umami estratto dalle alghe, una qualità unica del moshio.

Ci sono solo due ingredienti per preparare il moshio: l'acqua di mare di Setonaikai (il mare interno, Giappone) e il sargassum (alga bruna).

Clicca qui per saperne di più su come viene prodotto il moshio.

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