Descrizione
In primo piano nella serie Netflix: Grasso, sale, acido, calore
Set regalo perfetto per regali per feste e calze natalizie.
Si pensa che Moshio, letteralmente sale di alghe (mo- che significa alga, -shio che significa sale), sia l'origine della produzione del sale in Giappone.
L'area del Mare Interno (Setonaikai) era una famosa regione di produzione di sale sin dal IX secolo a causa del suo clima caldo, ma è la regione di Kamagari nella prefettura di Hiroshima che è nota per aver prodotto il sale per la prima volta già nel periodo Kofun (ca. 9 ° - 3 ° secolo). A quei tempi un metodo chiamato "moshio-yaki", letteralmente fuoco moshio, veniva utilizzato per produrre il sale.
Di colore beige, il moshio è un sale ricco di minerali come lo iodio (un composto che si trova nelle alghe), calcio, potassio, magnesio, ecc. E poiché è a basso contenuto di sale, il moshio aiuta a controllare il consumo eccessivo di sodio. Il gusto delicato del moshio è il risultato dell'umami estratto dalle alghe, una qualità unica del moshio.
Ci sono solo due ingredienti per preparare il moshio: l'acqua di mare di Setonaikai (il mare interno, Giappone) e il sargassum (alga bruna).
Clicca qui per saperne di più su come viene prodotto il moshio.
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Valore nutritivo per 100 grammi
- Energia: 8 kcal
- proteine: 0
- grasso: 0
- carboidrati: 2.0 grammi
- sodio: 37.2 grammi
- calcio: 358 mg
- potassio: 552 mg
- magnesio: 826 mg.
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
- Nome: Sale d'Alga Amabito Moshio
- taglie: Busta da 300 g di sale all'interno della borsa di tela con coulisse
- Ingredienti: Acqua salata, sargassum (alga bruna)
- Costruttore: Kamagari Bussan Co., Ltd.
- Location: 7407-1 Oura, Kamagaricho, Kure-shi, Hiroshima
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