Descrizione
Un tè verde sfumato dal corpo leggero con zero astringenza e note di matcha dolce. tencha è la foglia usata per macinare il matcha, ma ricorda la delicatezza di un tè bianco una volta in infusione.
Il SaLa cultivar midori è una cultivar originaria della regione del Kyushu, un ibrido di cultivar Yabukita e Asatsuyu. Ha ricevuto molti elogi per il suo vibrante colore verde e il sapore dolce come gyokuro, ed è leggero e dolce come una tencha!
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- crescere: Samidori
- Vendemmia: Primavera
- Note: Ombreggiato 3-4 settimane. Nessun pesticidi / fertilizzanti sintetici utilizzati.
- Regione: Wazuka Village, Prefettura di Kyoto
Raccomandazione di irrigazione
Tè: 3 grammi. Tempo : 2 min. Water: 70C / 158F, 200 ml. Riposa fino a 3 volte.
A proposito del giardino
Il Kiroku Tea Garden di quarta generazione è nel cuore di Wazuka, prefettura di Kyoto, un'area i cui campi di tè di montagna e pendii terrazzati ondulati e fitti di nebbia creano condizioni perfette per la coltivazione del tè. Fondata quasi 100 anni fa, prima che fossero disponibili automobili e macchine agricole, i loro campi di montagna furono ripuliti a mano dal bisnonno delle sorelle Megumi e Ui Hori.
Oggi, con la madre, le sorelle si trovano nell'insolita posizione di essere un'azienda agricola interamente posseduta e gestita da donne. Dopo la scomparsa del padre, le tre donne hanno assunto la direzione dell'azienda agricola per continuare l'eredità della famiglia, iniziata in questi campi tanti anni fa. Nell'agricoltura e nell'industria di produzione del tè dominata dagli uomini, i loro sforzi sono una sfida allo status quo. In Yunomi, siamo orgogliosi di supportare la loro dedizione. Per saperne di più sul Kiroku Tea Garden, dai un'occhiata alla nostra intervista con Ui Hori (pubblicato ad aprile 2021).
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