Zenkouen Tea Garden SZ007: Genmaicha con Matcha (bustine di tè e foglie sfuse)

Miscelare il matcha nei tè in foglia (soprattutto sencha o genmaicha), è questa idea nuova per te? In realtà è piaciuto a molte persone! La genmaicha, con la miscelazione di riso integrale e tè verde ha un profumo fragrante e tostato. A causa dell'aggiunta di matcha, questo tè ha anche un bellissimo colore verde scuro. Il tè è un tè verde Yabukita (fukamushi) cotto a vapore, coltivato dalla famiglia Masuda senza l'uso di pesticidi e utilizzando fertilizzanti organici. 

Raccomandazione intensa

Metti in infusione una bustina di tè per 200 ml di acqua calda (70 ° C / 158 ° F) per 60 secondi. Riposa 2-3 volte.

Informazioni sul prodotto

• Ingredienti: Tè verde, riso tostato, tè verde matcha in polvere
• Peso netto: 30 grammi / 1 oz (2.5 grammi x 12), 100 g (foglia sciolta)
• Cultivar (foglie di tè): Yabukita
• Vendemmia (foglie di tè): Primavera
• Regione: Shimada, Shizuoka
• Cottura a vapore: Al vapore (fukamushicha)

Informazioni sull'agricoltore

Yoshimitsu Masuda ha trascorso la prima parte della sua vita adulta lavorando in una grande azienda agricola

cooperativa dove ha appreso in prima persona la pericolosità degli additivi alimentari e dei pesticidi. Tornato alla fattoria del tè di famiglia nel 1992 per imparare a preparare il tè da suo padre e dai suoi colleghi coltivatori di tè a Shimada, Shizuoka, è rimasto profondamente sorpreso dalla quantità di pesticidi utilizzati nella coltivazione del tè.

Passare all'agricoltura biologica non è stato un compito facile; insetti e malattie hanno afflitto il primo campo di cui è stato incaricato, la resa dei raccolti e la qualità delle foglie sono diminuite e ha dovuto affrontare le critiche sia della famiglia che di altri professionisti del tè. Ma sentiva che era importante creare un tè sicuro da bere prima per la sua famiglia. (Leggi di più sulla storia di Masuda-san qui.)

Oggi, grazie a oltre 25 anni di esperienza nell'agricoltura biologica, Masuda-san produce tè che è orgoglioso di definire sicuro e delizioso e sta trasmettendo le sue abilità nel preparare il tè ai suoi figli.