Descrizione
Il coltivatore di tè Hiromitsu Sato, il cui Kogane Midori Tea Garden si trova nel villaggio di montagna di Morokozawa, Aoi Ward, Shizuoka, ha scoperto anni fa una singola pianta che era mutata in modo che le sue nuove foglie nel colore primaverile apparissero gialle mentre erano ancora giovani. Ha trascorso anni a propagare questa singola pianta creando un unico campo di una nuova cultivar chiamata Kogane Midori - Golden Green.
Foto del campo di tè per gentile concessione di Kohei Aoyanagi.
- Ingredienti: Tè verde
- crescere: Kogane Midori
- Vendemmia: Maggio
- Produzione: Macchina raccolta e lavorata, con attenzione e leggermente tostata in verde su un tavolo riscaldato a mano.
- Cottura a vapore: al vapore leggero o Asamushi
- Regione: Villaggio Morokozawa, Rione Aoi, Città di Shizuoka
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