Descrizione
A Shincha proveniente da Kurihara Tea Farm (Yame, prefettura di Fukuoka); specialisti nella coltivazione e lavorazione delle foglie di tè gyokuro, questo Hachijyuhachiya Shincha (letteralmente, "88a notte nuovo tè") è un tè che è stato raccolto poeticamente l'88 ° giorno dall'inizio della primavera secondo il vecchio calendario lunare. Raccolto il 1 ° maggio di quest'anno, si dice che bere questo tè ti porti fortuna e salute per tutto l'anno a venire. In effetti, questo shincha proviene dal passaggio dalla primavera all'estate, che in Giappone è considerato un momento ideale e fortuito per raccogliere il tè e iniziare la semina del riso. Non solo puoi goderti questo tè su più infusioni (3-4 infusioni), le foglie di tè preparate possono essere gottimo per insalate (top con salsa di soia e fiocchi di bonito, o il tuo condimento per insalata), da aggiungere nella zuppa di miso o come guarnizione per la pizza. Godere!
Guida ai sapori
- SAPORE (umami): ★★★★
- DOLCEZZA (amami): ★★★★★
- ASTRINGENZA (shibumi): ★
- PROFUMO: ★★★
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- Vendemmia: 1 maggio
- Regione: Villaggio di Yabemura, Yame, Fukuoka
- Note: Viene utilizzata una cottura a vapore regolare (40-50 secondi) ma le foglie sono giovani e delicate, quindi il risultato è vicino a una cottura a vapore profonda (fukamushi)
Info fornitore
- Nome: Kurihara Seicha Ltd.
- Utenti: Kippei, Yuji e Akio Kurihara (padre e figli)
- Geolocalizzazione: 4236 Kita Yabe, Yabe-mura, Yame-shi, Prefettura di Fukuoka 834-1401, GIAPPONE
- Dimensioni dei campi: Circa 3 ettari
- Altitudine dei campi: metri 300 - 700
Pagamento e sicurezza
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