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Una storia sull'origine di Kesennuma Kuwacha (tè di gelso): aprire un nuovo percorso verso il futuro
dal Sig. Norifumi Sato, Presidente di Kesennuma Kuwacha (a cura di Matcha Latte Media)
Alle 2:46 dell'11 marzo 2011, la mia vita è cambiata per sempre.
Fino a quel giorno, ho posseduto un negozio di crocchette nella città di Kesennuma, una delle città devastate dal terremoto e dallo tsunami. Non appena sono riuscito a riprendermi dallo shock iniziale, sono corso a controllare mia moglie e mia madre, poi le ho condotte in un rifugio di evacuazione.
Poi, mi sono precipitato in giro per la città, istruendo chiunque e tutti a evacuare. Quando lo tsunami ha colpito, sono riuscito a malapena a mettermi in salvo in un vicino edificio per uffici.
Grande terremoto del Giappone orientale
Magnitudo: 9.0, Intensità: inferiore 6
L'altezza dello tsunami quando è arrivato a casa mia era di sette metri (23 piedi).
Sbirciando da una piccola finestra nell'edificio in cui mi trovavo, tutto ciò che potevo fare era guardare mentre la mia casa veniva spazzata via.
Dopo due lunghi giorni, ho potuto finalmente rivedere la mia famiglia. Poiché la nostra casa era stata distrutta, non abbiamo avuto altra scelta che vivere in un rifugio per due mesi. È stato terribile! Fortunatamente, ora siamo stati spostati in alloggi temporanei, il che è un grande miglioramento. Sono stato scelto per essere il capo di questa nuova comunità e mi assumo la responsabilità di sviluppare un senso di comunità tra i residenti.
Ricostruzione con Kuwacha!
Dato che avevo perso la mia casa e il mio sostentamento, non sapevo cosa fare dopo. Un mio conoscente, un contadino, iniziò a parlarmi della possibilità di guadagnarmi da vivere con Kuwacha.
Ho perso la mia casa e il mio piccolo negozio, ma NON ho perso la mia famiglia. Per il bene della mia famiglia, così come per la mia, ho pensato che questa sarebbe stata la mia ultima possibilità di andare avanti, considerata la mia età. Quindi, ho deciso che attraverso l'attività del Kuwa Cha avrei contribuito alla ricostruzione e al recupero delle nostre vite a Kesennuma.
Le foglie di gelso utilizzate per Kesennuma Kuwacha sono coltivate senza sostanze chimiche da agricoltori a contratto nell'area di Shishiori nella città di Kesennuma e nella città di Minamisanriku.
Le foglie di tè vengono colte al mattino e raffinate, evitando la perdita di nutrienti. Il prodotto finale presenta una dolcezza delicata e un colore verde intenso.
