In che modo il prezzo del matcha influisce sulla sua composizione chimica (teanina, EGCG, catechina, caffeina)?

Blog: Guida professionale al tè giapponese Categoria: fiammifero
In che modo il prezzo del matcha influisce sulla sua composizione chimica (teanina, EGCG, catechina, caffeina)? - Yunomi.life
0 commenti

Acquista la nostra collezione di matcha e altri tè in polvere

Questi sono solo alcuni studi, ma danno un'idea della gamma di livelli di sostanze chimiche (teanina, EGCG, catechina, caffeina) anche in una fascia di prezzo di tencha (foglie di tè usate per il matcha) e matcha / tè verde campioni di polvere.

"Componenti chimici del matcha e del tè verde in polvere" di Hideki Horie, Kaori Ema, Osamu Sumikawa. Journal of Cookery Science of Japan Vol. 50 n. 5 （2017）

 "Composizione e funzionalità del“ matcha ”di diverse qualità" di Eri Nakamura, Isao Tomita, Toshiki Matsuura. Giornale giapponese di chimica e sicurezza alimentare (JJFCS). Vol. 25 (1), 7-14 (2018)

La tabella seguente proviene da uno studio della lingua giapponese:

Lascia un commento

Tutti i commenti sono moderati prima di essere pubblicati

Prodotti in primo piano

Kaneta Ota Tea Garden: Micro lotto 2022 Sencha, Singola Cultivar Saemidori - Yunomi.lifeKaneta Ota Tea Garden: Micro lotto 2022 Sencha, Singola Cultivar Saemidori - Yunomi.life
Giardino del tè Kaneta Ota Kaneta Ota Tea Garden: Micro lotto 2022 Sencha, Single Cultivar Saemidori
(0)
Da
Disponibile
Kanes Tea: 2022 Handpish First Flush Black Tea Wakocha, Shoushun Single Cultivar - Yunomi.lifeTè Kanes: Tè nero Wakocha, primo piatto raccolto a mano, Shoushun Single Cultivar
Fabbrica del tè Kaneses Kanes Tea: 2022 First Flush Black Tea Wakocha, Shoushun Single Cultivar
(0)
Da
Rimane solo 1 unità
Yunomi Matcha: Uji no Aji - Kibune, grado cerimoniale imperiale (30g)Yunomi Matcha: Uji no Aji - Kibune, grado cerimoniale imperiale (30 g) - Yunomi.life
Yunomi Tè Yunomi Matcha: Uji no Aji - Kibune, grado cerimoniale imperiale (30g)
(19)
Da
Disponibile

Post popolari

  1. Tutto quello che devi sapere sulla qualità del matcha - Yunomi.life
    Tutto ciò che devi sapere sulla qualità del matcha
  2. In che modo il prezzo del matcha influisce sulla sua composizione chimica (teanina, EGCG, catechina, caffeina)? - Yunomi.life
    In che modo il prezzo del matcha influisce sulla sua composizione chimica (teanina, EGCG, catechina, caffeina)?
  3. Ricetta Kohakuto aromatizzato al tè (琥珀糖, caramelle tradizionali giapponesi) - Yunomi.life
    Ricetta Kohakuto al gusto di tè (琥珀糖, caramelle tradizionali giapponesi)
  4. Grafico nutrizionale del tè giapponese - Yunomi.life
    Tabella nutrizionale del tè giapponese
  5. Il libro del tè di Kakuzo Okakura - Yunomi.life
    Il libro del tè di Kakuzo Okakura

Revisione e community