Questi freddi e sognanti gelati Hojicha e Matcha sono la delizia estiva perfetta per combattere il caldo. Non c'è bisogno di acquistare ingredienti speciali e non è richiesta la cottura.
Basta prendere Hojicha in polvere o Matcha, zucchero, latte e frutta, quindi mescolare, versare e congelare.
Ecco alcuni consigli per fare i gelati. Lo stile che scegli dipende da te! Inoltre non ti piacerebbe fare una divertente attività estiva da fare con i bambini? Li adoreranno!
Polvere di Hojicha o Matcha, quale va bene per te?
Matcha è tè in polvere a base di tencha. (Vedi di più qui. Come viene prodotto il matcha ) Ha sapore erbaceo e leggermente amarognolo con note di dolcezza e sapidità umami. Probabilmente l'hai avuto prima.
Che ne dici della polvere di Hojicha? Questo è il tè verde giapponese tostato macinato. Se non hai avuto hojicha prima, la polvere di hojicha è un modo semplice per provare il gusto naturalmente dolce e il piacevole aroma di Hojicha.
Entrambi i tè si adattano molto bene al gelato. Consiglierei Matcha se vuoi goderti un gusto "adulto" rinfrescante e leggermente amaro. Se vuoi goderti lo speciale aroma rilassante e se non hai mai avuto il sapore Hojicha prima, ti consiglio Hojicha. In effetti, mi piacerebbe che tu li provassi entrambi!
Tipo di stampo
Puoi usare tutto quello che hai a casa! Se usi uno stampo in silicone, puoi estrarre facilmente il gelato dallo stampo.
Tipo di Latte
Puoi usare qualsiasi tipo di latte. Ho provato latte di latte, latte di soia e latte di mandorla. Sono tutti molto carini, ma mi piace soprattutto il latte di mandorla. Il sapore di latte di nocciola si abbina al gelato aromatizzato al tè.
Combinazioni consigliate
Hojicha con banana
Il sapore tostato di Hojicha e il gusto dolce e ricco della banana ti faranno sentire felice. I bambini vorrebbero il gusto.
Matcha con kiwi o ananas
Il sapore aspro del kiwi/ananas e la dolce sapidità e una leggera amarezza del matcha ti renderanno un momento rinfrescante.
Anche fare senza frutta va bene. Puoi sentire direttamente il sapore del tè e il gusto cremoso.
Come sbattere la polvere di Matcha/Hojicha senza grumi
Alcuni consigli in questo articolo → Ricetta Mocktail ai mirtilli Matcha
Ricetta delle barrette di gelato Hojicha e Matcha
INGREDIENTI
[ Porzioni: 100ml x 6 barrette gelato]
2 cucchiai di Matcha o Hojicha in polvere
120 g / 4.5 once di zucchero
400 ml di latte
tagliare la frutta, a piacere
ISTRUZIONI
1 In una ciotola, sbatti la polvere di Hojicha / Matcha con una piccola quantità (circa 2 cucchiai) di acqua tiepida.
2 Aggiungere lo zucchero, frullare fino ad ottenere un composto ben amalgamato, quindi aggiungere il latte e sbattere bene.
3 Mettere la frutta in uno stampo, versarvi il composto.
4 Congelare finché non si rassoda.
Divertiti con il gelato rinfrescante, rinfrescante e gustoso!
Altre ricette con la polvere di Hojicha
Come ottenere il massimo dalla polvere di Hojicha, ricetta della torta Hojicha Roll
Ricetta Hojicha e mandorle ricoperte di cioccolato
I consigli di oggi
・Polvere di Hojicha
Tarui Tea Farm: polvere di Hojicha biologica 30 g
Zenkouen Tea Garden: #12 Serie Marugoto - Polvere Hojicha 50 g
Obubu #39: Polvere di tè verde arrostito Hojicha per la cottura al forno 100g / 500g
・ Matcha
Yunomi Matcha: Matcha di qualità culinaria premium (raccolto primaverile)
·Latte al sesamo nero (Kurogoma) non zuccherato di Kuki Sangyo
Puoi fare il gelato con sesamo nero e Kinako (polvere di soia tostata), invece di Hojicha/Matcha.
