Ricetta di Reiko Taichi
Porzioni: 6 pezzi
Ingredienti
350 g di patate dolci (sbucciare la pelle)
2 cucchiaio di zucchero di canna
2 cucchiai di panna
15 g di burro non salato
3 g di matcha (Obubu: Gokuo Matcha)
Sakura salato (Kobayashi Shoten: Tè Sakura) a tuo piacimento
Istruzioni
1) Patata dolce al vapore ⇒ Taglia la patata dolce in tre pezzi. Se non si dispone di una vaporiera, avvolgere le patate con carta assorbente bagnata e metterle nel microonde da 500 W per 6 minuti.
2) Mettere le patate dolci in una ciotola e aggiungere lo zucchero e il burro ancora calde. Usa un musher per mescolare gli ingredienti. Se non hai un musher, puoi anche usare il mixer o il frullatore.
3) Una volta amalgamata bene, aggiungere la panna e mescolare.
4) Togliere 1/4 della miscela dalla ciotola, aggiungere il matcha e mescolare bene.
5) Dividete il matcha e la semplice miscela di patate dolci in 6 pezzi ciascuno.
6) Mettere la pellicola sul palmo della mano, mettere il matcha e la miscela di patate semplici, arrotolare e formare una palla.
7) Dopo averlo modellato in una palla, torcere strettamente e schiacciare l'apertura della pellicola trasparente. Questo fa piega sulla parte superiore.
Suggerimenti:
- Nel passaggio 7) creare una piega rende la patata dolce più simile a un wagashi (dolci giapponesi).
- Questa ricetta utilizza sakura salata e polvere d'oro. Puoi anche usare fagioli rossi dolci come decorazione.
Prodotto presentato
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Il post Ricetta della patata dolce Matcha apparve prima YUNOMI.
