Cos'è il tè d'orzo tostato?
Il tè d'orzo tostato, comunemente chiamato anche "mugicha", è una bevanda popolare in Giappone. Anche se viene chiamato tè, in realtà non contiene foglie di tè. Piuttosto, è un infuso di chicchi d'orzo non mondati e acqua, una tisana. Il chicco d'orzo viene tostato prima della macerazione e gustato caldo o freddo. Mugicha ha un sapore ricco e ricco di noci ed è molto economico. Il chicco tostato è anche privo di caffeina e viene spesso venduto come sostituto del caffè.
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In passato è sempre stato venduto come chicco sfuso. Tuttavia, oggi puoi trovare anche bustine di tè e bevande in bottiglia. Grazie alle sue proprietà idratanti, questa bevanda è una bevanda estiva particolarmente popolare in Giappone. In altre parole, Mugicha è un simbolo dell'estate in ogni famiglia giapponese. Un mio amico giapponese una volta ha paragonato la preparazione del mugicha alle più famose cerimonie del tè tradizionali giapponesi. Ha detto che il suo posto nell'estate giapponese ha la stessa rilevanza culturale delle cerimonie del tè che i turisti associano alla cultura tradizionale giapponese. Per molti giapponesi, il tè d'orzo tostato è il gusto dell'estate!
Come preparare
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Le bustine di tè sono in genere progettate per essere preparate a freddo. L'infusione a freddo è il modo più semplice per preparare il tè. Basta gettare una bustina di tè in acqua fredda e conservare in frigorifero. L'esatta raccomandazione acqua/tè dovrebbe essere stampata sulla confezione ma, in generale, un rapporto 1:4 è un buon punto di partenza. Puoi sempre sperimentare con le quantità che si adattano al tuo stile. Birra freddaI metodi g tendono a produrre un colore più chiaro e un gusto più sottile.
In alternativa, il tè d'orzo tostato può anche essere immerso al sole. I tè solari sono popolari nei climi caldi da molti anni, ma possono anche funzionare in climi più freddi nelle giornate calde e soleggiate. Per preparare il tè solare è sufficiente posizionare una bustina di tè in una brocca d'acqua, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare in un luogo caldo e soleggiato per diverse ore.
Mentre i giapponesi si divertono a bere il loro tè d'orzo tostato freddo, i coreani e i cinesi tendono a preferirlo caldo. Basta far bollire un po 'd'acqua e cuocere a fuoco lento il tè per diversi minuti. Servire caldo. A volte l'orzo tostato viene combinato con mais tostato per un sapore più complesso.
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Mugicha può essere addolcito a piacere o servito così com'è. Il suo sapore tostato è ben completato da limone o miele. Recentemente, alcuni individui hanno mescolato l'orzo con le foglie di tè, consentendo alla bevanda di essere preparata a freddo o bollita a fuoco lento.
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Arrostisci il tuo!
Se sei stato morso dal bug del fai-da-te o non hai accesso a mugicha, puoi crearne uno tuo! Il mugicha corretto è fatto con chicchi d'orzo non mondati, tuttavia, questo potrebbe essere difficile da trovare nel tuo negozio di alimentari locale. Quando in un pizzico, si può sostituire i chicchi non cicatrizzati con normale orzo perlato per questa ricetta.
Ricetta Mugicha giapponese fatta in casa (Per 10 tazze)
Ingredienti
- 1/2 tazza di orzo perlato crudo
- 10 tazze di acqua
Istruzioni
- Mettere l'orzo crudo in una padella ampia e antiaderente e far cuocere a fuoco medio per 10 minuti. Mentre sono abbrustolite, scuotete di tanto in tanto i chicchi in modo che siano cotti in modo uniforme.
- Fermati quando tutti i grani sono di un marrone scuro uniforme. Togliere dal fuoco e disporre in modo uniforme su un piatto o un tovagliolo di carta a raffreddare.
- Fai bollire l'acqua in una pentola di medie dimensioni. Una volta che sarà completamente bollente, aggiungere l'orzo tostato. Assicurati che l'orzo si sia raffreddato prima di aggiungerlo alla pentola. Fai bollire per 20-25 minuti.
- Dopo l'ebollizione, lasciare riposare il tè per altri 7 minuti, lasciando raffreddare l'infuso.
- Filtrare l'orzo e versare il mugicha fresco in una caraffa di vetro. Lascia raffreddare il mugicha in frigorifero per diverse ore prima di gustarlo.
Precauzioni
Le donne incinte o che allattano dovrebbero evitare il tè d'orzo in quanto potrebbe inibire l'allattamento. Inoltre, poiché questo cereale contiene glutine, si consiglia a chi è intollerante al glutine di evitare questo tè.
Se stai cercando di liberarti dall'abitudine alla caffeina, il tè d'orzo tostato è l'alternativa salutare perfetta al caffè. Sentiti libero di fare uno spuntino con i cereali dopo aver finito di macerare il tè, i cereali integrali sono ricchi di fibre e promuovono la salute dei batteri dello stomaco. È un ottimo integratore alimentare ed è l'aggiunta perfetta a una dieta sana. Vivi il gusto dell'estate in Giappone!
