Crema pasticcera Sencha Summertime
di J. Blais
PORZIONI: 3
PORZIONI: 5 oz
TEMPO DI PREPARAZIONE: Cinque minuti
INGREDIENTI
- Latte 2 2 / 3
- 4 uova di grandi dimensioni
- 1 / 2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di sencha o matcha in polvere
- pizzico di sale
ISTRUZIONI
- Mescola le uova, lo zucchero, il sencha (o matcha) in polvere e il sale in una ciotola.
- Scaldare il latte a fuoco basso, quindi versare gradualmente il latte nella miscela di uova mescolando.
- Mettere le coppette per crema pasticcera all'interno di una teglia, quindi versare il composto nelle coppette per crema.
- Aggiungere acqua calda nella teglia grande, quindi infornare a 325 per circa 45 minuti, o fino a quando il coltello inserito al centro risulta pulito.
- Lasciare raffreddare la crema pasticcera, quindi conservare in frigorifero fino al momento di servire.
CONSIGLI
- Per porzioni da 3 - 5 once.
- Non montare le uova.
- Per un sapore di tè più forte, aggiungi altro tè in polvere. (È possibile aggiungere anche menta, vaniglia o altri aromi.)
- Per risultati migliori assicurarsi che il livello dell'acqua sia uguale al livello della crema pasticcera.
- La crema pasticcera può essere cotta in una grande ciotola di vetro adatta al forno invece che in tazze singole, tuttavia il tempo di cottura sarà prolungato.
- Per utilizzare come base per crema pasticcera per il budino di pane, aggiungere altra polvere di tè.
Il post Ricetta del tè: crema pasticcera Sencha estiva apparve prima YUNOMI.
