Sentendo per la prima volta il calore della primavera, oggi abbiamo iniziato il "taglio primaverile".
Ma solo per i tè coltivati in serra ai fini della raccolta anticipata.
La tempistica della "rifilatura" varia a seconda di ciascuna regione di produzione del tè, e nella fresca regione di Sayama la potatura inizia intorno all'equinozio di primavera (3 giorni prima e dopo il giorno dell'equinozio di primavera, quindi quest'anno sarà tra il 18 e il 24 marzo).
Il "taglio" è particolarmente importante per i campi di tè raccolti a macchina per livellare la superficie dell'albero del tè e impedire che foglie, steli o rametti vecchi si mescolino alle foglie fresche del periodo shicha.
Rispetto al "taglio autunnale" fatto in altre regioni, le foglie di tè troppo cresciute durante l'inverno aiutano a prevenire i danni causati dal freddo; allo stesso tempo, i tempi di spiumatura della germinazione saranno ritardati, quindi ci saranno meno possibilità di danni da gelo.
Inoltre, avere foglie giovani e mature che rimangono sulla pianta del tè prima della stagione autunnale e invernale agirà positivamente nella formazione dei nutrienti.
こ の 春 、 一番 の 暖 か さ に 誘 わ れ て 「春」 を ス タ ー ト さ せ ま し た。
と り あ え ず は 早 出 し を 目的 と し た ハ ウ ス 茶園 の み で す が
こ の 「整枝」 作業 は そ れ ぞ れ の 茶 産地 で 行 わ れ 時期 が 違 い 、 冷涼 な 狭 山 地方 で は 春 の お 彼岸 を 目 処 に ス タ ー ト し ま す。
こ の 「整枝」 と は 、 特 に 機械 摘 採茶 園 に 必要 な 管理 、 摘 採 面 を 均一 に し 、 新 茶 期 の 生 葉 に 古 葉 や 木 茎 、 あ る い は 遅
他 産地 で 行 わ れ る 秋 整枝 と 比較 し て 、 冬 期 の 着 葉 が 多 い た め 寒害 を 受 け に く く 、 萌芽 摘 採 の 時期 が 数 日 遅 れ る の で
ま た 、 活力 あ る 若 い 成熟 し た 葉 が 残 っ た 状態 で 秋冬 迎 迎 る こ と で 、 養分 生成 面 で プ ラ ス に は た ら き ま す。
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