Descrizione
Descrizione di Dobashien
Foglie di tè coltivate per essere forti nel clima di montagna di Shirakawa, Gifu, questo tè ha un aroma unico e fresco bilanciato da un sapore ricco che si espande sulla lingua.
山 あ い の 気 候 で た く ま し く 育 っ た 茶葉 は 独特 の わ や か な 香 気 が 特色 で す。 さ わ や か な 香 り と 深 い 滋味 の 味 わ い
Caratteristiche
- Shibumi / astringenza: 2 / 6
- Nigami / amarezza: 3 / 6
- Livello di cottura a vapore: 6/6 (fukamushi)
- Torrefazione verde: Forte
Note ripide
- Tè: 5 grammi
- Tempo : 90 secondi
- Temperatura dell'acqua: 80C / 178F
- Quantità d'acqua: 200 ml
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- Nome giapponese: 白 川 の 香 / Shirakawa no Kaori
- Vendemmia: Primavera
- Regione: Shirakawa Village, Prefettura di Gifu, Giappone
Info fornitore
Nel 1892, il fondatore di Dobashien, Tetsugoro Dobashi, fondò un piccolo negozio di tè in un tranquillo quartiere residenziale alla periferia di Tokyo. Con l'espansione della città, l'area conosciuta come Akasaka-Mitsuke divenne uno dei quartieri d'élite della città con ryotei, ristoranti giapponesi di lusso, che ospitavano incontri tra potenti politici. In questi ryotei vengono servite solo le migliori foglie di tè di Shizuoka e di altre parti del Giappone.
- Nome: Compagnia del tè Dobashien
- Reti: 1892
- Location: 3-17-8 Akasaka, Minato-ku, Tokyo 107-0052
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