Descrizione
Un matcha cerimoniale proveniente dall'adorabile Coltivazioni di tè Obubu in Wazuka, prefettura di Kyoto. La cultivar samidori è una varietà rara che ha origine a Uji e viene coltivata principalmente a Uji e nelle aree circostanti (come Wazuka). Sebbene abbia una bassa resa, Samidori è un eccellente matcha, tencha e gyokuro. In effetti, è setoso e morbido con una dolcezza sottile, ricco di sapore di umami. Per produrre questo matcha, le foglie di tè Samidori dove ombroso per tre o quattro settimane prima della raccolta e poi lavorate tencha, allora macinato per ore in mulini a pietra.
Informazioni sul prodotto
- Nome: Samidori Matcha
- Ingredienti: Tè verde
- Peso netto: 25 grammi (0.88 once)
- crescere: Samidori
- Vendemmia: Primavera
- Note di coltivazione e lavorazione: Ombreggiato per 3-4 settimane prima della raccolta, cotto a vapore ed essiccato senza rotolare per ottenere foglie di tencha. Le foglie di tencha raffinate vengono quindi macinate dal mulino a pietra in polvere di matcha.
- imballaggio: Yunomi confezione (busta richiudibile).
Informazioni sul produttore
- Nome: Piantagioni di tè di Kyoto Obubu
- Presidente / agricoltore: Akihiro Kita
- Location: Wazuka, Kyōto
Kyoto Obubu Tea Plantations, è un marchio di tè giapponese di proprietà e gestito da coltivatori di tè nella città di Wazuka, Kyoto. Fondata da Akihiro Kita e Yasuharu Matsumoto nel 2004, l'azienda è nata come impresa sociale agricola. L'obiettivo di Akky e Matsu era ed è ancora quello di insegnare agli amanti del tè sia in Giappone che all'estero il valore della coltivazione del tè e di contribuire alla società attraverso il tè.
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