Descrizione
Utilizza una cultivar rara chiamata Inzatsu # 131, nata dalla cultivar indiana Assam Manipuri # 5 e da un padre sconosciuto. La cultivar risultante è ricca di aromi floreali, da cui il nome "Ranryu" che si traduce in "Orchid Dragon".
Informazioni sul prodotto
- Nome: Sencha Ranryu biologico, The Orchid Dragon
- Nome giapponese: 蘭 龍
- Ingredienti: Tè verde
- crescere: Inzatsu # 131 (印度 雑 種 131 号)
- Appassimento: 4 ore al chiuso.
- Cottura a vapore: Fukamushi, cotto a vapore
- Vendemmia: Primavera
- Regione: Villaggio Nearai, Prefettura di Shizuoka
Note ripide
Considerare anche la macerazione a freddo o quella in ghiaccio (vedere Tecniche di bagnatura). La cosa principale da notare è che temperature dell'acqua più basse creano un profilo aromatico più dolce mentre temperature più calde creano un profilo più amaro e astringente. Più acqua o meno tè ridurranno la forza del tè.
- 1 ° macerazione - Tè: 3 grammi. Tempo : 60 secondi. Water: 60C / 140F, 150 ml.
- 2 ° macerazione - Tempo : 10-20 secondi. Water: 80-90C / 180-195F, 200 ml (circa 1 tazza).
- 3a macerazione - Aumento tempo a 30-60 secondi o alla forza desiderata.
Pagamento e sicurezza
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