Tarui Tea Farm: 2023 Organic Sencha - Shurei, bellezza elegante 有機 秀麗


Misura 10g / 0.35 oz / Raccolto a maggio / Yunomi borsa biologica non certificata
Prezzo:
$ 25.99

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Descrizione

Un sencha molto ben bilanciato e di un'unica origine che rimane saporito su più ripidi, potresti essere piacevolmente sorpreso dal tuo quarto ripido! Coltivato dalla famiglia Tarui nei loro campi montuosi della Prefettura di Shizuoka. La cultivar Yamakai è una cultivar dagli aromi unici e fa parte della serie Shizu-4. Mentre questa cultivar viene solitamente coltivata per tè ombreggiati (come il gyokuro), la Tarui Tea Farm ti offre un sencha non ombreggiato. Oltre all'impegno di Tarui-san per la coltivazione biologica del tè, sono anche orgogliosi di coltivare diverse varietà e il loro Shurei (cultivar Yamakai di origine singola) è sicuramente un sencha raro e saporito da provare! 

Scopri di più su Tarui Takayuki, sua moglie e la figlia Ai che stanno imparando a rilevare la fattoria di famiglia la loro intervista

 

Informazioni sul prodotto

  • Ingredienti: Tè verde
  • crescere: Yamakai
  • Cottura a vapore: Fukamushi, cotto a vapore
    • Vendemmia: Maggio
    • Regione: Nearaicho, Prefettura di Shizuoka

     

      Note ripide

      Considerare anche la macerazione a freddo o quella in ghiaccio (vedere Tecniche di bagnatura). La cosa principale da notare è che temperature dell'acqua più basse creano un profilo aromatico più dolce mentre temperature più calde creano un profilo più amaro e astringente. Più acqua o meno tè ridurranno la forza del tè.

      • 1 ° macerazione - : 5 grammi o 1 cucchiaino. Tempo : 45-60 secondi. Water: 70C / 160F, 200 ml.
      • 2 ° macerazione - Tempo : 10-20 secondi. Water: 80-90C / 180-195F, 200 ml (circa 1 tazza).
      • 3a macerazione - Aumento tempo a 30-60 secondi o alla forza desiderata.

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