Descrizione
Questo tè Hokumei single cultivar dello Yoshino Tea Garden ha un gusto rinfrescante, quasi come se una boccata d'aria fresca ti passasse per la bocca. Caratterizzato da un buon equilibrio tra umami e astringenza, questo tè può essere gustato anche dopo i pasti. La cultivar Hokumei (in giapponese: 北茗) è stato sviluppato dalla stazione sperimentale del tè della prefettura di Saitama. È una cultivar simile alla più comune cultivar Yabukita con più resistenza al freddo. In particolare, le foglie finite di questa cultivar hanno un bell'aspetto e sono dotate di un aroma fresco.
Note ripide
Tè: 5 grammi. Tempo : 60 secondi. Water: 70C / 175F, 200 ml.
Ripida immediatamente dopo la seconda ripida e 30-60 secondi per la terza ripida.
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- crescere: Hokumei 北 茗
- Vendemmia: Primavera 2021
- Regione: Città di Hidaka (Sayama), Saitama
Informazioni sul produttore
- Nome: Yoshino Tea Garden
- Tipologia: Azienda familiare, fattoria
La famiglia Yoshino coltiva tè a Sayama, Saitama, da almeno 7 generazioni, e mentre molti agricoltori coltivano molte cultivar diverse, l'attuale capo, Seiichi Yoshino, ha fatto uno sforzo per offrire al pubblico una singola cultivar sencha. Ha anche lavorato allo sviluppo delle sue cultivar, Horai Kincha e Murasaki Kifujin.
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