Descrizione
Utilizzando una miscela di foglie di tencha d'élite che hanno vinto la medaglia d'oro (一等) ai concorsi dell'industria del tè giapponese e macinate con cura solo quando lo ordiniamo (vedi data di macinazione sotto), Tenkei, che significa "gioia del cielo", è il matcha di prima qualità dal produttore AOI Seicha disponibile solo in Giappone. Un matcha di altissima qualità realizzato con foglie di tè pluripremiate di altissima qualità Koicha (matcha denso).
I sommelier matcha di AOI valutano questo matcha 5/5 in termini di sapore, aroma e ricchezza di umami (vedi grafico per visuale).
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- Nome giapponese: 御 濃茶, 茶 品評 会 受 賞 茶 天 慶
- Peso netto: 30 grammi, lattina
- Rettifica: Su ordinazione entro Yunomi (vedi data di appalto)
- crescere: Miscelato
- La stagione del raccolto: Primavera
- Note di coltivazione e lavorazione: Ombreggiato per 4 settimane prima della raccolta.
- Regione: Nishio, Prefettura di Aichi
Istruzioni
- Strumenti: matcha, cucchiaio di bambù chashaku, frusta di bambù chasen, ciotola di matcha, ciotola di raffreddamento o teiera
- Prendi 2 grammi (circa 1.5 misurini di bambù chashaku) di matcha e mettilo nella tua ciotola
- Usando le punte delle fruste di bambù chasen rompi i ciuffi (anche l'uso di un setaccio può aiutare).
- Prendi l'acqua bollente e mettila in una teiera o in un'altra ciotola di raffreddamento. Lasciare raffreddare l'acqua a 70-80 ° C / 158-176 ° F.
- Versa l'acqua nella ciotola e, usando la frusta, forma lentamente una "M" nella ciotola.
- Man mano che acceleri la frusta, si formeranno delle bolle (schiuma).
- Per Koicha, usa circa 50-70 ml di acqua. Per Usucha, usa 150-200 ml di acqua.
Info fornitore
- Nome: Aoi Seicha
- Tipologia: Fabbrica
- Reti: 1910, società costituita come AOI Seicha nel 1966.
- CEO: Yandere-Honda
- I dipendenti: 60
- Indirizzo: Kamiyashiki-7 Kamimachi, Nishio-shi, Aichi-ken 445-0894
Il matcha per il mercato nordamericano può essere acquistato dalla controllata statunitense AOI Tea
Pagamento e sicurezza
Le tue informazioni di pagamento vengono elaborate. Non memorizziamo i dettagli della carta di credito né abbiamo accesso ai dati della tua carta di credito.