Descrizione
Lo Yamakiri della famiglia Harashima (che significa "nebbia di montagna") è un sencha di media qualità che evoca le nebbie di montagna che circondano i loro campi di tè nella fresca aria primaverile del mattino. Questo è un sencha misto che utilizza la cultivar Yabukita come base ed è la miscela originale di Chiyonoen. Lo Yamakiri è ben equilibrato nell'aroma e nel gusto profondo. È una miscela consigliata dalla famiglia Harashima ed è il loro sencha più popolare da gustare in casa.
Descrizione del prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- Peso netto: 100 grammi, busta originale sottovuoto. 20 grammi riconfezionati su richiesta in Yunomi busta richiudibile.
- crescere: Miscela a base di Yabukita (altre cultivar includono Saemidori, Okumidori, Okuyutaka)
- Vendemmia: 2021 maggio
- Regione: Montagne superiori del villaggio di Yabe, distretto di Yame, Fukuoka, Giappone. Altitudine circa 600 metri. Prodotto da piante di tè originariamente piantate nel 1968
Note ripide
Le linee guida per l'immersione di seguito sono di Chiyonoen. Per ulteriori suggerimenti sull'immersione, tra cui l'immersione a freddo e l'immersione nel ghiaccio, vedere Yunomi's guide per l'immersione.
- Macerazione generale per 2 persone
- Tè: 5 g, Tempo : 60-90 secondi, Water: 70C / 158F, 160 ml
- Restaep volte 3
- Suggerimenti per una piacevole esperienza di bere il tè
- Versare acqua bollente in una tazza da tè o in una tazza, lasciarla raffreddare per circa 2 minuti a circa 79 °C/158F, quindi trasferirla in un kyusu (teiera giapponese). Lascia in infusione da 60 a 90 secondi ed è pronto da bere! Versare fino all'ultima goccia poiché le ultime gocce sono dove risiede l'umami.
- Dalla 2° ripida versare l'acqua calda ad una temperatura più alta della 1° ripida e ripida per una durata più breve.
- Per favore, goditi il tè fino alla terza ripida.
Informazioni sulla fattoria
Chiyonoen Tea Farm è un piccolo giardino del tè gestito da marito e moglie contadini Masashi ed Eri Harashima nel profondo delle montagne del villaggio di Yabe, Fukuoka, in Giappone. L'azienda agricola di terza generazione è specializzata in sencha e gyokuro di alta qualità coltivati in montagna. Fondato da suo nonno e dall'omonimo della fattoria, Chiyokichi.
Pagamento e sicurezza
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