Kurihara Tea #25: 2022 Single Cultivar Yame Sencha - Kirari 31 単一品種八女煎茶きらり31


Misura 100 g / 3.5 once / 2022
Prezzo:
$ 183.57

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Descrizione

Un singolo sencha di cultivar Kirari 31 dal nuovo campo di tè di Kurihara Tea Farm in Yame, prefettura di Fukuoka

Una nota sulla cultivar Kirari 31

Una cultivar che sta ricevendo sempre maggiori attenzioni. Deriva da un incrocio di Sakimidori (la madre o genitore pollinico) e Saemidori (il padre o genitore pollinico. La stessa Saemidori è un incrocio tra le cultivar Yabukita e Asatsuyu). La cultivar è stata prodotta per la prima volta nel 1994 pensando a caratteristiche come resistenza alle malattie e al freddo, buona crescita e qualità del tè, e in effetti ha mostrato un'ottima resistenza al gelo, quindi è stata consigliata agli agricoltori che coltivano ad altitudini più elevate. In generale, la qualità del tè ottenuto dal Kirari 31 è maggiore di quella dello Yabukita e si confronta con il livello e il colore dell'umami del Saemidori. Pronta per la raccolta in genere con 3-4 giorni di anticipo rispetto alla Yabukita, ha un ottimo colore (come si può vedere dalla foto) con un sapore delicato che ricorda la qualità Saemidori.

 

Note ripide

  • Il nostro consiglio:
    • Tè: 5 grammi
    • Temperatura: 70°C/158°F
    • Acqua: 200 ml
    • Ora: 60 sec
  • Può essere ripassato e gustato 3-5 volte

 

Informazioni sul prodotto

  • Ingredienti: Tè verde
  • crescere: Kirari 31
  • Vendemmia: Maggio
  • Regione: Villaggio di Yabemura, Yame, Fukuoka
  • Note: Viene utilizzata una cottura a vapore regolare (40-50 secondi) ma le foglie sono giovani e delicate, quindi il risultato è vicino a una cottura a vapore profonda (fukamushi)

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