Descrizione
Una qualità elevata Gyokuro dalla fabbrica di tè a conduzione familiare, Nagatani Tea. Questo gyokuro è stato ottenuto da due cultivar che provengono dalla prefettura di Kyoto: Gokou e Uji Midori. Con la cultivar gokou nota per il suo 'ricco umami e la caratteristica Uji Midori delle sue caratteristiche aromatiche (aroma floreale, cremoso), deliziatevi nella danza di queste due cultivar!
Qualche informazione in più su queste due cultivar (per chi è curioso): Queste due cultivar sono state specificamente sviluppate per adattarsi al suolo e al clima della prefettura di Kyoto. Entrambe sono cultivar che si adattano bene all'ombreggiatura, quindi viene spesso trasformata in gyokuro o matcha. Gl'okou è forse il più comune, caratteristico con il suo aroma terroso e il profondo umami. La cultivar aromatica Uji Midori è stato selezionato nel 1985 da un seme di piante di tè zairai (autoctone) di Uji. Rispetto al gokou, è ancora una cultivar piuttosto rara forse perché non lascia una forte impressione con il suo umami più leggero.
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- crescere: Gokou e Uji Midori
- Vendemmia: Maggio
- Note: Certificato biologico JAS, ombreggiato
- Regione: Yuyadani Valley, città di Ujitawara, prefettura di Kyoto
Info fornitore
- Nome: Nagatani Tea
- Profumazione: Fabbrica di tè a conduzione familiare
- Indirizzo: Sowari-12-3 Yuyudani, Ujitawara, Distretto di Tsuzuki, Kyoto 610-0221, Giappone.
A proposito del tè Nagatani
Yuya Nagatani, suo padre e suo nonno gestiscono una fabbrica di tè nel cuore della storica regione di produzione del tè del Giappone, Ujitawara, Kyoto, da oltre 120 anni. I tè che forniscono Yunomi provengono dai propri campi di tè, dove praticano la coltivazione biologica. Segui Yuya Nagatani su Instagram.
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