Descrizione
Questo prodotto è dotato di una busta richiudibile.
Matcha in polvere dal Giappone
Per soddisfare il bisogno di matcha in polvere che conserva la ricchezza del suo colore e sapore anche dopo la cottura, Obubu offre il suo Matcha Kitchen Grade per cucinare ovunque. 100 grammi equivalgono a circa 80 cucchiaini. Il processo di preparazione della polvere di tè matcha è lo stesso del tè matcha da bere, ma utilizza foglie della cultivar Yabukita, normalmente utilizzate per i tè sencha e più ampiamente disponibili.
- Ingredienti: tè verde
- crescere: Yabukita
- Vendemmia: Luglio
- Rettifica: Mulino a pietra
- Ombreggiatura: ombreggiato
- Regione: Wazuka, Kyōto
Metodo di produzione
Il Matcha Premium Culinary Grade di Obubu è realizzato con macine a pietra, utilizzate da centinaia di anni per preparare il matcha per la cerimonia del tè. Questi macinini sono in grado di produrre solo circa 500 grammi di polvere al giorno, ma il movimento di rotolamento crea grani rotondi che producono un aroma molto più forte e un gusto più cremoso rispetto al tipo di rullo di tamburo sopra.
Ottimo e basic Le polveri di matcha di grado culinario sono prodotte utilizzando un macinino a sfere in cui le foglie di tè vengono frantumate in polvere di matcha facendo cadere sfere di ceramica (si pensi a una lavatrice a tamburo). Mentre questo ci permette di produrre in maggior volume, il calore generato in questo tipo di lavorazione distrugge l'aroma delle foglie ... perfettamente a posto per la cottura, ma forse non per altri tipi di utilizzo.
Ricette
Alcuni fantastici esploratori culinari hanno condiviso le loro deliziose ricette di matcha. Per idee su come creare con questo ingrediente premium, vedere il raccolta di ricette matcha su Cookpad.
Scegli tra tre diversi gradi culinari
Scopri di più sui diversi gradi di matcha in polvere cliccando sulle immagini sottostanti.
| Matcha di qualità culinaria premium | Matcha di grado culinario eccellente | Matcha di grado culinario di base |
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