Poundcake aromatizzato al tè Matcha

Ricetta di Reiko Taichi

Ingredienti

• Burro non salato 100g
• Zucchero 60g
• Tuorlo d'uovo
• A) Farina 100g
• A) Lievito in polvere 1 cucchiaini
• A) Matcha in polvere 10g (The grado premium ti dà il miglior sapore)
• Latte 1 cucchiaio
• Brandy 1 cucchiaio
• (Meringa) Albume d'uovo
• (Meringa) Zucchero 20 g

Istruzioni per la ricetta

1. In una ciotola sbattere il burro con la frusta elettrica. Quando è leggero e spumoso, aggiungere 60 g di zucchero. Montare 2 tuorli d'uovo.
2. Meringa: in una ciotola a parte sbattere l'albume con lo sbattitore elettrico. Per prima cosa, sbatti 10 g di zucchero, quindi aggiungi i 10 g rimanenti. Mescola bene.
3. Mescola A) in 1 in tre tempi separati. E poi mescolare in 2. (meringa) in tre volte separate.
4. Infine, mescolare latte e brandy.
5. Preriscalda il forno a 170-180 gradi C (340-350 gradi F) e inforna per 40-45 minuti. Regolare la temperatura in base al forno.

Matcha da cucina

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