Confronto di cultivar (30 g x 3 tipi, 20% di sconto): Azuma Tea Garden Matcha Sampler - Kanaya Midori, Okumidori e Gokou


Prezzo:
JPY ¥ 4,870 JPY ¥ 6,097

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DESCRIZIONE

Un set di polveri pure di tè verde matcha in tre diverse cultivar: Kanaya Midori, gokou e okumidori. I matcha monocultivar coltivati ​​e prodotti dallo stesso agricoltore consentono di assaporare la differenza che le diverse piante di tè possono avere sul sapore.

Kanaya Midori

Kanaya Midori è stato originariamente creato a Shizuoka e registrato nel 1970 e tende ad avere note di nocciola e cremose. Sfortunatamente, è sempre più raro in Giappone poiché gli agricoltori sono passati a cultivar più recenti.

Goku

La cultivar gokou è stata creata a Kyoto appositamente per il matcha e ha un profilo aromatico che viene spesso descritto come lattiginoso o cremoso.

Okumidori

Okumidori Matcha è un matcha Uji verde vivido ottenuto dalla cultivar okumidori della pianta del tè. Le cultivar sono “varietà coltivate” identificate per caratteristiche specifiche e propagate per talea per creare un campo dello stesso DNA vegetale. La cultivar okumidori è nota per avere un gusto e un aroma forti.

Informazioni sul prodotto

  • Ingredienti: Tè verde
  • Contenuti: 30 g x 3 buste
  • Raccolto: Primavera
  • Regione: Wazuka, Kyoto

A proposito dell'Azuma Tea Garden

Azuma Tea Garden è una fattoria di tè a conduzione familiare specializzata in prodotti matcha: sono coltivatori di tencha, coltivano foglie che vengono ombreggiate e poi lavorate nella fabbrica di famiglia: cotte a vapore, essiccate senza arrotolare e raffinate in scaglie uniformi per la macinazione. Queste foglie di tencha vengono quindi macinate in polvere di tè matcha nel nuovo stabilimento di famiglia che comprende sia macinacaffè a pietra che una macchina per la polverizzazione dell'aria a getto per la produzione di matcha culinaria su larga scala. La fabbrica di trasformazione di tencha e sencha faceva parte un tempo di una grande cooperativa, ma la famiglia è l'unico membro rimasto della cooperativa. Azuma Teruko, originaria della Cina, si è sposata con la famiglia dopo aver visitato il villaggio e essersi innamorata del marito. Ora è il volto della fattoria e sta aiutando a convertire i campi di tè di parenti e amici contadini in pensione in coltivazioni biologiche.

Utilizzo, conservazione e conservazione della qualità del Matcha

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce solare (25°C/75°F o inferiore, ambiente a temperatura costante) nel contenitore richiudibile dovrebbe mantenere la qualità ottimale del matcha per 1-2 mesi. Più frequentemente apri la borsa per usare il tuo matcha, più velocemente la qualità si degraderà, ma lo consumerai anche più velocemente. Dopo 1-2 mesi, il matcha comincerà a degradare gradualmente colore e aroma prima e poi sapore.

Non è consigliabile conservarlo in frigorifero a meno che tu non abbia esperienza nella conservazione del matcha. Gli odori di altri alimenti nel frigorifero possono penetrare e contaminare il matcha, e la condensa durante la rimozione del sacchetto dalla conservazione può danneggiare il matcha.

Pagamento e sicurezza

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