#02 Dobashien Kakegawa Series: Premium Sencha Kuretake 煎茶 呉竹

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Peso netto: 20g / 0.7 oz
Prezzo: XNUMX
JPY ¥ 980

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Descrizione

呉竹 / Sencha Kuretake

Sencha Kuretake è realizzato con foglie di tè primaverili di prima qualità cotte a vapore in profondità per creare un tè che presenta diversi profili di sapore a diverse temperature di macerazione. "Kuretake" si riferisce al bellissimo bambù a crescita alta che crea foreste di bambù.

Sulla produzione

Il tè più comunemente bevuto in Giappone, il tè sencha è ottenuto dalle foglie della pianta Camellia sinensis. Dopo essere state raccolte, le foglie vengono immediatamente portate in fabbrica per la cottura a vapore, il rotolamento e l'essiccazione.

In Giappone, un alto livello di abilità necessario per creare un buon sencha. Sebbene la lavorazione delle foglie sia interamente meccanizzata, le macchine utilizzate sono costruite per imitare il processo di avvolgimento a mano che trasforma le foglie in sottili aghi sencha. Quindi, i nostri meister del tè studiano il processo di avvolgimento a mano per ottenere una migliore comprensione e controllo delle macchine utilizzate per produrre foglie di tè sencha di livello professionale.

Da lì, i nostri premiati mastri frullatori assaggiano i tè di diverse fattorie, filtrano i gambi e la polvere, selezionano le foglie per dimensione e gradazione e combinano le foglie per creare il sencha perfetto.

Informazioni sul prodotto

  • crescere: Miscelato
  • Raccolto: Primavera
  • Regione: Kakegawa, Shizuoka, Giappone

Info fornitore

Nel 1892, il fondatore di Dobashien, Tetsugoro Dobashi, fondò un piccolo negozio di tè in un tranquillo quartiere residenziale alla periferia di Tokyo. Con l'espansione della città, l'area conosciuta come Akasaka-Mitsuke divenne uno dei quartieri d'élite della città con ryotei, ristoranti giapponesi di lusso, che ospitavano incontri tra potenti politici. In questi ryotei vengono servite solo le migliori foglie di tè di Shizuoka e di altre parti del Giappone.

Pagamento e sicurezza

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