Tè Kurihara #04: Tè verde Yamecha Kabusecha coltivato in montagna .

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Taglia: 20 g / 0.7 once / maggio 2021
Prezzo: XNUMX
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Descrizione

Il tè Kabusecha viene coltivato sotto l'ombra, riducendo circa l'85% della luce solare. Questo permette alle foglie di maturare senza ottenere amarezza come il gyokuro. Tuttavia, il periodo di ombreggiatura è solitamente più breve, 10-14 giorni, consentendo un'astringenza leggermente superiore rispetto al gyokuro e producendo un tè con un equilibrio raffinato.

 

Note ripide

  • : 5g. Ora: 60 secondi. Acqua: 60C / 140F, 200 ml. Riposa 2-3 volte
  • Si consiglia inoltre di seguire i metodi di macerazione Gyokuro, nonché metodi di macerazione a freddo o ghiaccio. Vedere Yunomi.life/ ripido per maggiori informazioni.
  • I tè ombreggiati come Kabusecha e Gyokuro sono noti per il loro sapore di umami che viene sopraffatto dall'amarezza delle catechine che vengono estratte a temperature elevate. Dopo che l'umami è stato estratto e gustato durante la macerazione a temperature più basse, è possibile continuare a macerare ad alta temperatura per estrarre i sapori più amari. 

Informazioni sul prodotto

  • Nome: Tè verde Yamecha Kabusecha di montagna
  • Ingredienti: Tè verde
  • Note di coltivazione: Raccolta a macchina, ombreggiata per 2 settimane
  • Processando: Cottura a vapore regolare
  • Produttore: Kippei, Yuji e Akio Kurihara (padre e figli), Kurihara Seicha Ltd.
  • Posizione4236 Kita Yabe, Yabe-mura, Yame-shi, Prefettura di Fukuoka 834-1401, GIAPPONE
  • Dimensioni / numero di campi: Circa 3 ettari
  • altitudine: 300 - 700 metri

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