Descrizione
Il primo e più basilare passaggio del processo di raffinamento è il filtraggio dei gambi delle foglie, delle punte e della polvere dall'aracha (foglia non raffinata). I giapponesi hanno un detto, mottainai ("è uno spreco") ... quasi una filosofia culturale per evitare gli sprechi.
Quindi, invece di scartare ciò che viene filtrato dalla foglia principale, vengono trasformati gli steli kukicha, punte delle foglie in mechae polvere di foglie (pezzetti molto piccoli o anche i peli dalla parte inferiore della foglia) in konacha.
Questo set contiene 20 grammi di ogni tipo di tè derivato da una base di sencha. Più rari sono i tè derivati da una base gyokuro o kabusecha come si può vedere dal Negozio di tè Nakamura-en.
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