Descrizione
Cultivar singolo, Saemidori, foglie di tè coltivate in Prefettura di Kagoshima (Giappone meridionale) vengono cotti a vapore in profondità per fare il fukamushicha, una forma di sencha in cui le foglie vengono spezzate in piccoli pezzi e che crea un liquore verde opaco profondo. Raffinato da Matsuki-san nella sua fabbrica nella prefettura di Niigata (nord del Giappone), questo è un piacere lussuoso per ogni amante del tè verde.
La cultivar Saemidori (che significa "verde chiaro") è stata incrociata per la prima volta nel 1969 tra Asatsuyu, il "gyokuro naturale" per i suoi ricchi sapori di umami, e il popolare Yabukita che bilancia il sapore con una grande resa del raccolto e resistenza alle malattie. Questa cultivar sta diventando sempre più familiare e apprezzata dagli amanti del tè giapponese ed è ampiamente diffusa nella prefettura di Kagoshima.
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- crescere: Saemidori
- Vendemmia: Aprile
- Regione: Parte da Kagoshima. Raffinato a Niigata, Giappone.
- Stoccaggio: Tenere a tenuta d'aria in un luogo fresco e asciutto.
- Steeping: 4 g, 60 sec, 200 ml, 60 ° C / 140 ° F. Usa acqua più calda per più astringenza, più fresca per più dolcezza; più foglie o meno acqua per un sapore più forte.
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