Miyazaki Sabou MY05: Tè verde Kamairicha - Takachiho Single Cultivar


Misura 20 g / 0.7 once / maggio
Prezzo:
JPY ¥ 600

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Disponibile

Descrizione

Un tè verde takachiho single cultivar kamairicha proveniente dal pluripremiato Giardino del tè di Miyazaki Sabou. Il takachiho è una cultivar unica in quanto è una cultivar sviluppata specificatamente per il kamairicha. In effetti, la cultivar è stata chiamata Takachiho dopo la città in Prefettura di Miyazaki (che è una famosa regione di produzione di kamairicha). Questa cultivar, trasformata in kamairicha, dà presenza ad un liquore dorato con poca astringenza e un piacevole retrogusto. Questo è un kamairicha proveniente dal pluripremiato Miyazaki Sabou Tea Garden, specializzato in tè verde cotto in padella (kamairicha), tè oolong e tè nero. 

Cos'è un kamairicha?

Il Kamairicha è un tè verde tradizionale giapponese secolare che viene preparato riscaldando le foglie in una padella invece del tipico processo di cottura a vapore che subiscono i sencha. È il metodo comune per produrre il tè verde cinese, ma oggi è piuttosto raro in Giappone. Piuttosto che produrre la tipica forma rotonda a pallina associata al tè con polvere da sparo, il metodo giapponese dà la forma di una virgola (cioè il segno di punteggiatura). In generale, il kamairicha è ben noto come un tè popolare tradizionale del sud del Giappone ed è ora coltivato prevalentemente da piccole fattorie familiari in remote aree montane come Takachiho e Gokase (certificato come sito agricolo mondiale nel 2015), Prefettura di Miyazaki dove si trova Miyazaki Sabou Tea Garden. Kamairichas può essere un bel cambiamento rispetto ai senchas a cui si è abituati con il piacevole profumo di castagne arrostite. Un kamairicha prodotto dal Miyazaki Sabou Tea Garden sarà sicuramente un tè di alta qualità che vale la pena provare!

 

Informazioni sul prodotto

  • Ingredienti: Tè verde, Kamairica
  • crescere: Takachiho
  • Vendemmia: Primavera
  • Regione: Prefettura di Miyazaki

 

Una fattoria premiata

Tra i tanti premi che il Miyazaki Sabou Tea Garden ha vinto per il loro tè, il singolo maggiore onore è stato il premio della Coppa dell'Imperatore nel 2002. La Coppa dell'Imperatore viene assegnata una volta all'anno a sette vincitori scelti tra i 400-500 vincitori dei Premi del Ministro dell'anno precedente nei vari campi dell'agricoltura in Giappone. Per vincere, un coltivatore di tè non deve solo essere il migliore nel proprio campo di tè, ma deve competere con le fattorie e con i produttori agricoli in altri campi.

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