Wakoen Tea Farm: Kagoshima Fukamushicha - You 和香園 深蒸し茶 陽

1 Recensione

Dimensioni: 20 g / 0.7 once / aprile 2021
Prezzo: XNUMX
JPY ¥ 500

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Descrizione

Wakoen Co., Ltd., azienda agricola di tè a conduzione familiare certificata Rainforest Alliance, presenta un tè verde fukamushicha di base e cotto a vapore.

 

Note ripide

  • : 5 grammi
  • Ora: 30-60 secondi
  • Temperatura dell'acqua: 70 ° C / 160 ° F
  • Quantità d'acqua: 200 ml
  • Restaep fino a 3 volte. Il secondo ripristino può essere rapido, acqua dentro e fuori poiché le foglie sono già innescate. L'uso di acqua più calda può anche estrarre un sapore più forte nelle successive infusioni.
  • Usa acqua più fredda per sapori più dolci, acqua più calda per sapori più amari
  • Usa più foglie di tè, meno acqua o più tempo per una maggiore intensità di sapore.
  • Consigliamo anche la macerazione a freddo
  • Andate a Yunomi.life/ ripido per maggiori dettagli sulle tecniche

 

Informazioni sul prodotto

  • Ingredienti: Tè verde
  • Raccolto: Fine aprile
  • Regione: Ariake Town, Shibushi City, Kagoshima
  • Cottura a vapore: Al vapore profondo

 

Sulla fattoria

Una delle più grandi piantagioni di tè a conduzione familiare del Giappone, la famiglia Horiguchi opera dal 1948 e attualmente gestisce direttamente 120 ettari con altri 100 ettari coltivati ​​da aziende partner a contratto. L'azienda è certificata FSSC22000, il massimo standard di sicurezza alimentare a livello globale, Rainforest Alliance e certificata per la produzione di tè biologico.

La coltivazione utilizza il controllo meccanico dei parassiti: le loro macchine Hurricane King utilizza la pressione del vento e dell'acqua per spazzare via gli insetti e Steam Buster SL utilizza il vapore per uccidere le erbacce.

 

Il presidente Horiguchi Actarus (a sinistra) e il presidente Horiguchi Yasuhisa (a destra).
Il presidente di Wakohen, Horiguchi Daisuke Il presidente di Wakohen, Horiguchi Yasuhisa

 

Re dell'uragano

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