Descrizione
Il tè d'orzo tostato o Mugicha è una tisana popolare in Giappone, specialmente nella stagione estiva come tè freddo.
Questa versione del mugicha biologico di Kanazawa Daichi viene arrostita utilizzando la pietra naturale di Tomuro (principalmente andesite) dal locale Mt. Cave di Tomuro. La pietra calda produce calore a infrarossi creando un ricco arrosto di orzo.
La pietra di Tomuro è abbastanza famosa nella regione in quanto viene utilizzata nella costruzione del castello di Kanazawa. In cucina, la pietra viene spesso utilizzata per arrostire prodotti da forno, patate, patate dolci, ecc. Il calore a infrarossi penetra nella superficie del cibo da cuocere garantendo un sapore profondo e delizioso.
Informazioni sulla ripida
- HOT: Portare a ebollizione 1.5 litri di acqua con un bollitore e mettere 50 grammi di mugicha. Far bollire per circa 10 minuti e rimuovere il mugicha.
- FREDDO: Dopo l'ebollizione, sentiti libero di conservare in frigorifero fino a 2 giorni per una deliziosa bevanda fredda. (L'ebollizione è necessaria prima perché l'orzo non è stato preparato per la macerazione a freddo.)
Il 100% di questo tè d'orzo tostato biologico proviene dall'agricoltura Kanazawa con sede nella prefettura di Ishikawa. Kanazawa Daichi Co., Ltd., è il ramo di produzione di Kanazawa Agriculture Co., Ltd.
Informazioni sul prodotto
- Nome: Tè d'orzo tostato biologico
- Nome giapponese: 有機 六条 大麦茶
- Ingredienti: 100% orzo coltivato in Giappone
- Peso netto: 500 grammi
- Regione: Prefettura di Ishikawa
- crescere: Orzo a sei file (六条 大麦)
Info fornitore
- Nome: Kanazawa Daichi
- Tipologia: Azienda agricola
- Location: Hatta-cho, città di Kanazawa, Ishikawa
Kanazawa Agriculture è da tempo dedita all'agricoltura biologica e le sue operazioni sono state certificate biologiche (nel 2009) nell'ambito del National Organic Program dell'USDA, la Japan Organic & Natural Foods Association (2001) e soddisfano le qualifiche di certificazione dell'agricoltura biologica dell'UE.
(Il CEO di Kanazawa Daichi Shinjiro Imura a sinistra, il presidente di Kanazawa Agriculture e il padre di Shinjiro, Akira Imura, a destra)
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