Per questa ricetta ho usato il kanten, un ingrediente simile alla polvere di agar. Kanten è fatto di alghe ed è spesso usato per fare dolci giapponesi. Invece di kanten, si può usare la polvere di agar.
Ingredienti
Acqua 200 ml
Zucchero 30 g
Kanten 4g (questo può essere sostituito con polvere di agar)
Tè Sakura fiori (quantità desiderata)
※ Colorante alimentare naturale (opzionale) in quantità molto ridotta
PREPARAZIONE
1. Prepariamo il file Tè Sakura fiori. Per prima cosa, immergi i fiori in salamoia in acqua fino a rimuovere la maggior parte del sale. Scolateli e metteteli da parte.
2. Riempire una casseruola con acqua e aggiungere kanten o polvere di agar. Portare lentamente l'acqua a ebollizione e continuare a mescolare il kanten o la polvere di agar si scioglie.
3. Aggiungere lo zucchero e continuare a mescolare finché lo zucchero non si sarà sciolto. (Aggiungere colorante alimentare naturale se si preferisce)
4. Togliere dal fuoco e versare la gelatina in uno stampo o in una ciotola. (Aggiungere colorante alimentare naturale rosso se si preferisce e mescolare)
5. Posiziona il Tè Sakura fiori nella miscela. Mescolate per far aprire i petali del fiore e galleggiare nel composto. Mettete in frigorifero fino a quando la gelatina non si è raffreddata.
Il post Ricetta di gelatina di Sakura apparve prima YUNOMI.
