Descrizione
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Prodotto utilizzando foglie primaverili tardive raccolte a giugno dopo il primo raccolto di maggio. In altre regioni, questo primo raccolto tardivo è chiamato Oyako Bancha.
L'ossidazione delle foglie viene quindi interrotta utilizzando il metodo di lavorazione in padella (kamairi), le foglie vengono arrotolate, essiccate in una serra sotto la luce del sole. E infine, il tè viene tostato.
Questo metodo di lavorazione del tè è un tè popolare chiamato Kumano Bancha 熊野晩茶 nella regione di Kumano della prefettura di Wakayama, che Mitocha sta cercando di preservare. Era usato per fare il porridge di riso da mangiare con verdure sott'aceto e cibi secchi e bevuto come tè di tutti i giorni. Inoltre invecchia bene secondo il Mitocha.
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Note ripide
- Tè: 5 g.
- Tempo: 1 minuti
- Acqua: 90C/195F, 200 ml.
- Riposa 3 volte.
- Vedi Yunomi.life/ ripido per maggiori informazioni.
Informazioni sul prodotto
- Ingredienti: Tè verde
- Cultivar: Yabukita
- Vendemmia: inizio giugno
- Coltivato senza uso di pesticidi/fertilizzanti sintetici
- Regione: Yamazoe Village, Nara
Pagamento e sicurezza
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