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La nostra storia e informazioni
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- Nome: Kaneroku Matsumoto Tea Garden
- Tipo: fattoria del tè a conduzione familiare
- Stabilito: anni '1930
- Ubicazione: Kiriyama, Shimada City, Shizuoka, Japan
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Video sulla produzione di Matcha -
La famiglia Matsumoto coltiva da più generazioni di quante ce ne siano, ma ha fondato la sua prima fabbrica di lavorazione del tè negli anni '1930. Oggi, Hiroki Matsumoto, maestro del tè di terza generazione, sta sperimentando la produzione di tè neri affumicati. Informazioni sul metodo di coltivazione Chagusaba della famiglia Matsumoto
+ Tè verde + Hojicha, Genmaicha, Tè verdi aromatizzati + Matcha e altre polveri + Tè neri, Oolong, Scuri e aromatizzati + Dispensa + Stile di vita + Fornitori Logo Kaneroku Visualizza prodotti Introduzione La famiglia Matsumoto coltiva da più generazioni di quanti ce ne siano record , ma hanno fondato la loro prima fabbrica di lavorazione del tè negli anni '1930. Oggi, Hiroki Matsumoto, maestro del tè di terza generazione, sta sperimentando la produzione di tè neri affumicati. Informazioni sul metodo di coltivazione Chagusaba della famiglia Matsumoto Sulla base del fiume Oi di Shizuoka, la famiglia Matsumoto pratica un modo secolare di agricoltura chiamato Chagusaba. Designato come patrimonio agricolo mondiale dell'UNESCO, il metodo di coltivazione Chagusaba prevede di circondare i campi di tè con campi di susuki o sasa, due diversi tipi di erba alta. In autunno l'erba viene raccolta a mano, essiccata, sminuzzata e adagiata sul terreno intorno e tra le siepi dei campi di tè provvedendo alla concimazione del terreno, prevenendo la crescita delle erbacce. Questo sistema è stato studiato e insignito della designazione dell'UNESCO perché ha contribuito a preservare la biodiversità nelle zone di Shizuoka dove è ampiamente praticato. Le specie di insetti in via di estinzione originarie della regione si trovano anche più ampiamente nelle aree che praticano Chagusaba.
