Descrizione
Fukamushi sencha dalla regione di Kakegawa nella prefettura di Shizuoka, famosa in tutto il Giappone come una delle maggiori regioni di produzione del tè.
Questa cooperativa agricola che ha prodotto questo sencha al vapore ha vinto il Premio Regionale al 67° (2013) e al 75° (2021) Concorso Nazionale del Tè sotto la divisione di Fukamushi Sencha. Ha vinto più di 17 premi nell'ultimo decennio.
INFORMAZIONI SUL PRODOTTO
- Nome: Kakegawa Fukamushicha
- Ingredienti: tè verde
- crescere: Blended (principale Yabukita)
- Vendemmia: Primavera
- Regione: Kakegawa, Shizuoka
- Note di produzione: Cotto a vapore in profondità (cotto a vapore per 40-60 secondi nella fase di lavorazione iniziale, con conseguenti foglie spezzate più simili a polvere e creando un tè verde intenso e traslucido a rapida macerazione).
Note ripide
- Prima macerazione: Tè: 5g. Tempo : 30 secondi. Water: 70C / 158F, 240 ml.
- Seconda macerazione: Tempo : 10 sec. Water: 80C / 176F, 240 ml.
- Terza macerazione: Tempo : 40 secondi. Water: 80C / 176F, 240 ml.
Info fornitore
- Nome: Yamane-en Tea Shop, un piccolo negozio di tè a Tokyo gestito dalla famiglia Shiobara.
- Geolocalizzazione: 3-34-1 Sugamo, Toshima-ku, Tokyo, GIAPPONE
- Reti: Circa 60 anni fa.
Yamane-en è un negozio di tè a conduzione familiare con sede vicino alla stazione di Sugamo sulla linea Yamanote Loop a Tokyo e gestito dal maestro del tè Michio Shiobara. Con 40 anni di esperienza nell'industria del tè giapponese alle spalle, Shiobara-san offre tè unici provenienti da piccoli villaggi in tutto il Giappone, nonché una serie di tisane popolari in Giappone per i loro benefici per la salute.
Pagamento e sicurezza
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