kukicha

PRODOTTI

Nella fase finale della creazione del tè verde, i pezzetti di foglie, i gambi e gli steli vengono separati dalle foglie di tè non finite ("aracha"). Raccogliendo questi steli e gambi delle foglie, i produttori di tè creano kukicha - 茎茶, letteralmente "tè a stelo".

Quando gli steli sono più grandi, in particolare quando provengono da foglie più grandi raccolte in estate o in autunno e vengono arrostiti, possono sembrare ramoscelli e talvolta sono chiamati "tè al ramoscello" in inglese.

I produttori possono spesso vendere i gambi e gli steli insieme a foglie più piccole, o addirittura mescolarli con foglie di sencha per creare il loro prodotto kukicha.

KARIGANE - 雁音 - Se prodotto con gyokuro o sencha di alta qualità, il tè con foglie di kukicha viene spesso dato un nome più elegante, carigane o "il suono delle oche". Il motivo delle oche è, nella tradizionale estetica poetica giapponese, un simbolo di bellezza; si diceva che durante la migrazione le oche portassero un ramoscello o un ramo su cui riposare in mare. Karigane prende il nome da questa immagine.

GUSTO - In generale, puoi aspettarti che il kukicha (e in particolare il karigane) abbia un sapore leggermente più leggero e più dolce rispetto all'equivalente foglia di tè da cui è stato prodotto.

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Furuichi Seicha #13: Karigane Kukicha steli di foglie di tè verde かりがね(茎茶) - Yunomi.life

Furuichi Seicha Furuichi Seicha #13: Karigane Kukicha steli di foglie di tè verde かりがね(茎茶)

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Yamane-it: Sugabow, Gyokuro Karigane Hojicha - Yunomi.life

Yamane-en Yamane-it: Sugabow, Gyokuro Karigane Hojicha

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NaturaliTea #10: 2022 Kukicha Midori, Tè allo Stelo - Yunomi.life

Tè Naturali NaturaliTea #10: Kukicha Midori 2022 e 2023, gambi di foglie di tè verde

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Kurihara Tea #15: 2022 Gyokuro Shiraore (Karigane Kukicha) Tè in foglia 玉露白折 - Yunomi.life

Fattoria del tè Kurihara Kurihara Tea #15: 2022 Gyokuro Shiraore (Karigane Kukicha) Tè con stelo foglia 玉露白折

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Kurihara Tea #11: 2022 Imperial Shiraore Stem Tea 極上白折 - Yunomi.life

Fattoria del tè Kurihara Kurihara Tea #11: 2022 Imperial Shiraore Stem Tea 極上白折

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Morita Tea Garden #04: 2022 Sayama Karigane (tè premium) 雁が音 - Yunomi.life

Morita Tea Gardenita Morita Tea Garden #04: 2023 Sayama Karigane (tè premium) 雁が音

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Furuichi Seicha: #14 Karigane Kukicha con Uji Matcha 宇治抹茶入り雁金 (100g) - Yunomi.life

Furuichi Seicha Furuichi Seicha: # 14 Karigane Kukicha con Uji Matcha 宇治抹茶入り雁金 (100g)

Da $ 5.99

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Kurihara Tea #12: 2022 Shiraore Stem Tea con Matcha 抹茶入り白折 - Yunomi.life

Fattoria del tè Kurihara Kurihara Tea #12: 2022 Shiraore Stem Tea Infuso con Matcha 抹茶入り白折

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Rimangono solo 3 unità

Tarui Tea Farm: Sannen Bancha, steli di tè arrostiti invecchiati di tre anni 三年仕込み棒番茶 - Yunomi.life

Fattoria del tè Tarui Tarui Tea Farm: Sannen Bancha, steli di tè arrostiti invecchiati di tre anni 三年仕込み棒番茶

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Fabbrica del tè Seikoen: Echigo Bocha, tè allo stelo tostato (Hojicha) con riso tostato 越後棒茶 - Yunomi.life

Seikoen Fabbrica del tè Seikoen: Echigo Bocha, tè allo stelo tostato (Hojicha) con riso tostato 越後棒茶

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Chakouan H861: 2022 Ureshino Tè Verde Gyokuro Kukicha 嬉野玉露くき茶（白折）80g - Yunomi.life

Chakouan Chakouan H861: Tè verde Ureshino Gyokuro Kukicha 嬉野玉露くき茶（白折）

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KU005 Tomizawa Tea Garden: Kumamoto Shira-ore Leaf Stem Tea - "Green Tea.Lab" 部02 白折 - Yunomi.life

Giardino del tè Tomizawawa KU005 Tomizawa Tea Garden: Kumamoto Shira-ore Leaf Stem Tea - "Green Tea.Lab" 部02 白折

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Uejima Tea Farmji Uejima Tea Farm: Gyokuro Karigane - Gyokuro Leaf Stems 玉露かりがね

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Giardino del tè di Murata: Kanaya Midori Fukamushicha del 2022 da Kikugawa, Shizuoka かなやみどり - Yunomi.life

Giardino del tè Murata Murata Tea Garden: Kanaya Midori Fukamushicha da Kikugawa, Shizuoka かなやみどり

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Tè Obubu: Steli Tencha Estivi Arrostiti - Suzume (Tenbone Hojicha) - Yunomi.life

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Dobashien Tea #17: Kakegawa Series: Imperial Shizuoka Hojicha Gambi di foglie di tè verde arrostite 極上ほうじ茶 - Yunomi.life

Dobashien Tea Companyen Dobashien Tea #17: Kakegawa Series: Imperial Shizuoka Hojicha Gambi di foglie di tè verde arrostite 極上ほうじ茶

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Tè Obubu: steli e vene Tencha estivi arrostiti - Tsugumi (Tenbone Hojicha) - Yunomi.life

Fattorie di tè Obubu di Kyoto Obubu KY013: Steli e venature di Tencha estiva arrostita - Tsugumi (Tenbone Hojicha)

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NaturaliTea #23: Fujieda Organic Matcha Basic Ceremonial Grade 藤枝有機抹茶 (50g) - Yunomi.life

Tè Naturali NaturaliTea #23: Fujieda Organic Matcha Basic Ceremonial Grade 藤枝有機抹茶 (50g)

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Azuma Tea Garden: steli di tè verde tostati, Kukihojicha - Yunomi.life

Azuma Tea Gardenuma Azuma Tea Garden: steli di tè verde tostati, Kukihojicha

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Disponibile, 12 unità

KU008 Giardino del tè Tomizawa: Kumamoto Hojicha Dark Roast - "Green Tea.Lab" 焙02・ほうじ茶 - Yunomi.life

Giardino del tè Tomizawawa KU008 Giardino del tè Tomizawa: Kumamoto Hojicha Dark Roast - "Green Tea.Lab" 焙02・ほうじ茶

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Negozio di tè Morita: Wakaba no Kaori, tè con stelo Kukicha (200 g) - Yunomi.life

Negozio di tè Morita Negozio di tè Morita: Wakaba no Kaori, tè allo stelo di Kukicha (200g)

Da $ 5.99

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Tè Dobashien n. 14: Serie Kakegawa: Shizuoka Karigane, Tè verde con steli di foglie 100g 特上雁ケ音 - Yunomi.life

Dobashien Tea Companyen Tè Dobashien n. 14: Serie Kakegawa: Shizuoka Karigane, Tè verde con steli di foglie 100g 特上雁ケ音

$ 15.99

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Tè Naturali NaturaliTea #24: Polvere di Shizuoka Hojicha, coltivata naturalmente 無農薬ほうじ茶パウダー (50g)

$ 16.99

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