Set campionatore Hojicha (20 g x 5 tipi)

Hojicha significa letteralmente "tè tostato" — generalmente inteso come una qualche forma di tè verde che è stato tostato. Come sempre, crediamo che il modo migliore per saperne di più su un tipo di tè sia assaggiare ampiamente, quindi in questo set di campioni, stiamo fornendo 5 diversi campioni da 20 grammi di hojicha dal nostro vasta collezione Hojicha (totale minimo di 100 grammi). (Nota: quando scegliamo il set hojicha, ne faremo diversi contemporaneamente, quindi ordinare due set entro un mese potrebbe comportare articoli simili.)

Il sapore di hojicha può cambiare leggermente in base a

• il metodo di tostatura — generalmente fuoco a polvere di gas che riscalda un barile di metallo rotante. Ma alcune macchine usano la legna da ardere per fornire il calore, altre usano il carbone e altre ancora utilizzano sabbia o palline di ceramica che si riscaldano. La quantità di radiazione infrarossa fornita dal materiale riscaldato può influenzare la quantità di foglia arrostita. Solo l'esterno, o in profondità nel centro della foglia o del gambo della foglia;
• il tempo di tostatura e il livello di calore (che viene dato raramente poiché cambierà in base alla temperatura e all'umidità della giornata);
• e il più grande fattore che cambia il sapore è probabilmente la foglia di base — se si utilizzano steli fogliari grandi o piccoli, se la foglia proviene da un raccolto primaverile, estivo o autunnale, la dimensione della foglia (foglie giovani o grandi foglie mature di bancha).