Ricetta del tè: gelato al Matcha

Ingredienti

1 uovo (misura media)
300 cc di latte (o latte di soia)
80 g di panna
75-80 g di zucchero (semolato)
5 g di matcha in polvere
* 1 cucchiaio di liquore matcha (aggiungi il liquore solo se ne hai uno)

Istruzioni

1. In una ciotola, mescola bene lo zucchero e il matcha in polvere.
2. In una casseruola, sbatti l'uovo, il latte e la panna a fuoco basso. Sbatti in 1). Spegnere il fuoco una volta che il composto si sarà addensato.
3. Aggiungere il liquore matcha (se ne avete uno) e mettere da parte a raffreddare. Versare il composto raffreddato in una gelatiera.
4. Se non si dispone di una gelatiera, versare il composto raffreddato in una ciotola e riporre in freezer. Mescolare ogni 3 ore per tre volte (o occasionalmente).

Suggerimenti:

Non far bollire ma tieni il composto a fuoco basso in modo che l'uovo non si mescoli. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando il composto non diventa denso.
Aggiungere le noci o altra frutta a guscio a proprio piacimento all'ultimo impasto.

Ricetta originale sul piano di cottura: http://cookpad.com/recipe/2678685 (solo in giapponese)