Descrizione
Queste foglie viola di shiso (perilla) in salamoia sono tradizionalmente utilizzate per guarnire il riso (furikake). Come i fiori di sakura in salamoia, prende in prestito parte del suo umeboshi dall'aceto di ume usato nel decapaggio.
Tradizionalmente, le foglie di shiso vengono salate e arrotolate, spremute dalla sua umidità, quindi vengono aggiunti aceto di ume e sale per il decapaggio e infine essiccate dopo il decapaggio e frantumate.
Come commercianti di tè, questo sapore ha molto potenziale per la miscelazione del tè. Sperimenteremo in particolare la miscelazione con tè nero e oolong
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Ingredienti: foglie di Shiso (perilla), aceto di ume (prugna giapponese)., sale
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Regione: Hadano e Odawara, Prefettura di Kanagawa
- crescere: Yaezakura Kanzan
- Stoccaggio: Refrigerare quando possibile. Mentre il prodotto non si deteriora se non refrigerato, la refrigerazione conserva il colore più a lungo.
- Informazioni sugli allergeni: Questo prodotto non contiene quanto segue: gamberi, granchi, grano, grano saraceno, uova, latte, arachidi.
- Informazioni nutrizionali (per 100 grammi)
- Calorie: 11 kcal
- Proteine: 1.2 grammi
- Grassi: 0.2 grammi
- Carboidrati: 4.1 grammi
- Sodio: 60 grammi
- avvertimento: Rimuovere la confezione dell'assorbitore di ossigeno prima dell'uso.
Informazioni sul produttore
Lungo la costa a ovest di Tokyo, tra le città di Kozu e Ninomiya, con le montagne alle nostre spalle e il mare alle nostre porte, la nostra famiglia prepara cibo delizioso per la tua tavola da oltre un secolo. Ciò che iniziò allora il mio bisnonno, continuo oggi, coltivando alberi di sakura e ume e utilizzando le tecniche ereditate nel corso delle generazioni per produrre sakura, umeboshi e yukari (foglie di shiso viola in salamoia) in salamoia.
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