Obubu KY001: 2023 Kabuse Sencha, Tè Verde Primaverile Sfumato

Il tè verde più pregiato di Kyoto Obubu Tea Farm, Kabuse Sencha è ombreggiato per 2 settimane per creare un tè ricco e sciropposo perché le foglie sono così delicate. 

Il tè verde più pregiato di Obubu, Kabusé Sencha (か ぶ せ 煎茶) è un kabusecha o tè sfumato e può essere immerso in un ricco tè sciropposo usando un tecnica di macerazione in acqua calda perché le foglie sono così delicate e tenere. Usare un metodo di macerazione in acqua bollente standard, e il gusto è delicato e dolce.Cresciuto coprendo le piante di tè subito dopo che nuove foglie iniziano a germogliare all'inizio di maggio, l'ombra riduce la luce solare fino all'85% per incoraggiare le piante a produrre tè ampio, tenero e ricco di clorofilla le foglie. Due settimane dopo vengono raccolte e lavorate pronte per la spedizione entro la fine del mese. Il Kabuse Sencha di Obubu viene coltivato ad un'altitudine relativamente elevata per la regione (500 mo 1640 piedi) sui pendii esposti a sud-est che forniscono una buona esposizione al sole (una combinazione importante per il tè all'ombra!).

GUIDA AL GUSTO

• DOLCEZZA: ★★★★★
• AMORE: ★★★
• FRAGRANZA: Lussuosa
• FOGLIE PRODOTTE: ★★★★★ - Deliziosamente tenere

INFORMAZIONI SANITARIE

• Catechina: ★★
• Teanina: ★★★★★
• Caffeina: ★★★★★
• Vitamina C: ★★★
• Clorofilla: ★★★★★

Le informazioni di cui sopra sono stime relative basate sui metodi di coltivazione e lavorazione. Possono anche essere influenzati dalla tecnica di macerazione utilizzata, dalle condizioni di conservazione, ecc.

INFORMAZIONI SUL PRODOTTO

• Ingredienti: Tè verde
• Cultivar: piante Yabukita, di circa 35 anni
• Vendemmia: metà maggio
• Note di coltivazione: ombreggiato per circa 14 giorni prima della raccolta utilizzando un telo di plastica che riduce la luce solare di circa l'85%
• Note di lavorazione: Cottura a vapore leggera (asamushi)
• Prodotto da Akihiro Kita, Presidente, Kyoto Obubu Tea Farms