Descrizione
Nel raffinare il suo raccolto di foglie di tè shincha, il coltivatore di tè Tomizawa-san rimuove i gambi delle foglie. Questi steli vengono raccolti per creare shira-minerale, chiamato kukicha in altre parti del Giappone, o tè con steli di foglie. I gambi hanno un sapore relativamente più dolce e meno astringenza della foglia stessa e fanno ottimi tè freddi.
Sebbene si tratti di un raccolto all'inizio di maggio, abbiamo in programma di acquistarlo a giugno per estendere la gestione dei tè in arrivo.
Note ripide
- Tè: 3-5 grammi
- Tempo : 1 minuto
- Temperatura dell'acqua: 70 ° C / 158 ° F
- Quantità d'acqua: 1 tazza
- Riporre a temperatura più calda fino a 3 volte
- Usa una temperatura più calda e un tempo di macerazione più lungo per un tè più astringente, usa acqua fredda o ghiaccio per un tè molto dolce.
Informazioni sul prodotto
- Nome: Kumamoto Shira-ore Leaf Stem Tea Tea
- Nome giapponese: し ら お れ 茶
- Ingredienti: Tè verde
- crescere: Yabukita
- Vendemmia: Inizio maggio
- Note: Leggermente più lungo della normale cottura a vapore ma mantiene bene la forma, quindi non del tutto fukamushi (a vapore profondo). I gambi delle foglie di questa produzione vengono quindi filtrati insieme a piccole foglie di tè per creare questo tè a stelo.
- Regione: Mashiki, Kumamoto
Info fornitore
Il Tomizawa Tea Garden ha oltre 85 anni di storia nella coltivazione del tè nella prefettura di Kumamoto e ha ricevuto molti famosi premi per il tè in Giappone. La famiglia coltiva tè con molta luce solare e l'acqua sotterranea naturale di Kumamoto famosa per il suo gusto pulito e bello.
Nell'aprile 2016, Mashiki, Prefettura di Kumamoto, è stata colpita dai terremoti di Kumamoto con scossa principale di magnitudo 7.0. I terremoti hanno provocato 48 morti, 3000 feriti e quasi 200,000 persone evacuate nei rifugi in seguito.
Anche il giardino del tè di Tomizawa è stato colpito da questo terremoto e ha perso la sua caffetteria. Tuttavia, ora stanno cercando di recuperare il loro business del tè e raccoglieranno lo shincha primaverile 2016.
- Nome: Giardino del tè Tomizawa
- Location: Mashiki Soryo 1435-8 Mifune-machi Kamimashiki-pistola, Kumamoto
- Reti: April 1928
Pagamento e sicurezza
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